بریانی

بریانی | ساده ترین روش پخت “بریانی”

کد مطلب : 5880تعداد نظرات : 1 نظرزمان مطالعه : 1 دقیقه
اگر علاقه مند به غذایی خوشمزه، مقوی، پرخاصیت، لذیذ هستید فقط کافیست یکبار بریانی را امتحان کنید. “بریانی” غذایی است که می تواند به عنوان غذایی کامل برای نوجوانان، جوانان و همه باشد.

مواد لازم برای تهیه بریانی:

  • پیاز:  2 عدد
  • آب :  8 پیمانه
  • زعفران ساییده شده و حل شده :1 قاشق سوپخوری
  • نمک، فلفل و زردچوبه :به مقدار لازم
  • کشک :به مقدار لازم
  • سبزی نعناع خشک :به مقدار لازم
  • روغن مایع :به اندازه کافی
  • نان :به اندازه لازم
  • دارچین :به مقدار لازم
  • گوشت سردست و قلوه گاه:1 کیلوگرم
بریانی 

دستور پخت بریانی خوشمزه:

مقداری آب داخل قابلمه بریزد تا به جوش بیاید. سپس گوشت را با پیاز و زردچوبه به آب جوش اضافه کنید تا به مدت نیم ساعت بر روی حرارت نیم پز شوند.

بعد گوشت نیم پز شده را از آب جوش بیرون بیاورید و آب گوشت را روی حرارت قرار دهید تا حدود 1/4 پیمانه از آب آن باقی بماند.

بعد از اینکه  گوشت سرد شد آن را دوباره چرخ کنید و به گوشت چرخ کرده آماده شده ، مقداری نعناع ، نمک ، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و خوب ورز دهید.

بعد آن را با کفگیر مخصوص بریانی و یا ماهی تابه ای که چرب شده باشد روی حرارت قرار دهید.

کمی دارچین ، فلفل و زعفران آب شده کف کفگیر بریزید و به اندازه 100 گرم از گوشت را روی همه جای آن پهن کنید. ماهیتابه یا کفگیر را روی حرارت متوسط و مستقیم قرار دهید تا گوشت سرخ و آماده شود.

روی برشی از نان ، کمی از روغن آب گوشت را بریزید تا نان کمی چرب شود. بر روی بریانی آماده شده کمی دارچین بپاشید  تا خوش عطر تر شود.

پخت بریانی

نکات تکمیلی در مورد بریانی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 5دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
بریانی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

بریانی ، ساده ترین روش پخت بریانی

4.2178
این مطلب مفید بود ؟15127
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
1 نظر به ثبت رسیده است
فاطمه1401-01-05
اسم این غذای اصفهان بریان است و به مغازه که در آن بریان میپزند بریانی میگویند
10
وبگردی