بامیه هندی
“بامیه هندی” یک دسر سنتی هندی است که در شرق آسیا طرفدار دارد که عموماً با ماست سرو می‮شود. در هند از این توپ های کوچک در مهمانی‮ها استفاده می‮شود، هندی‮ها آن را خیلی دوست دارند.

مواد لازم بامیه هندی (Gulab Jamun)

  • روغن مایع سرخ کردنی :  500 میلی لیتر
  • شیرخشک:120 گرم
  • آب:2 پیمانه+ 80 میلی لیتر
  • آرد :75 گرم
  • کره:25 گرم
  • شکر:2 پیمانه
  • چوب دارچین :1 عدد
  • دانه هل درسته:2 قاشق چایخوری
  • هل ساییده :1 قاشق چایخوری
  • جوش شیرین :  ¼ قاشق چایخوری
  • گلاب :1 قاشق غذاخوری
  • ماست :برای سرو به مقدار دلخواه

Gulab Jamun

درست کردن بامیه هندی در خانه

طرز تهیه بامیه هندی (Gulab Jamun)

ابتدا آرد، شیر خشک، هل و جوش شیرین را در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید، سپس کره را افزوده و با نوک انگشتانتان آن را مخلوط کنید تا کره به خود مواد برود.
در ادامه آب را افزوده و مواد را ورز تا خمیر نرم و یکدست شود. خمیر را به شکل توپ های یک اندازه درست کرده و در یک سینی بزرگ بچینید.
تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن را بریزید تا داغ شود، سپس توپ ها را داخل روغن بیندازید تا سرخ شده و داخل آنها بپزد.
در این میان آب، شکر، دارچین و دانه هل را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و شکر حل شود.
بعد از اینکه شربت قوام آمد گلاب را افزوده و کنار بگذارید تا کمی خنک شود. بامیه سرخ شده را داخل شهد بیاندازید و اجازه دهید تا شهد را به خود جذب کند.
بعد از نیم ساعت بامیه ها را از شهد خارج کرده در ظرف مورد نظر بچینید و با ماست سرو نمایید

 بامیه هندی

دستور بامیه هندی

 

نکات تکمیلی در مورد بامیه هندی

بامیه هندی جزو کیک و شیرینی - شیرینی خشک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
بامیه هندی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

بامیه هندی ، طرز تهیه بامیه هندی (Gulab Jamun)

4.657
این مطلب مفید بود ؟525
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی