مافین توت فرنگی
برای تهیه “مافین توت فرنگی” ، پوره را در ظرف مناسب ترجیحا لعابی ریخته روی حرارت بگذارید و مدام هم بزنید. آرد ذرت را در آب سرد حل کرده به پوره اضافه کنید تا سس غلیظی به دست آید...

مواد لازم برای مافین توت فرنگی

  • آرد:370 گرم
  • شکر:175 گرم
  • وانیل :یک هشتم قاشق چایخوری یا رنده پوست پرتقال:2 قاشق چایخوری
  • بکینگ پودر:یک و یک دوم قاشق چایخوری
  • تخم مرغ :2 عدد
  • کره ذوب شده:85 گرم
  • شیر: 250 میلی لیتر یا یک پیمانه
  • آرد ذرت :30 گرم
  • توت فرنگی :200 گرم
  • شکر:100 گرم
  • آرد ذرت :یک قاشق سوپخوری
  • آب سرد:یک قاشق سو پخوری

مواد میانی

  • پنیر خامه ای :150گرم
  • پودر قند :100 گرم
  • توت فرنگی خردشده :150گرم
مافین

طرز تهیه مافین توت فرنگی

ابتدا پوره توت فرنگی را به این شکل را آماده کنید، توت فرنگی ها را شسته و دم آنها را بگیرید و در مخلوط کن بریزید ، شکر را افزوده و دستگاه را روشن کنید تا توت فرنگی ها پوره شود.
سپس آن را داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد .
در ادامه آرد ذرت را در آب سرد حل کرده و به آن اضافه کنید تا سس غلیظ شود. بعد از این که پوره غلیظ شد آن را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.
در این فاصله مواد مافین را آماده کنید، برای این کار ابتدا کره را در تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا ذوب شود سپس آن را برداشته و اجازه دهید خنک شود.
سپس با تخم مرغ و شیر مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست شود. در مرحله بعد آرد الک شده ، شکر ، وانیل و پوست رنده شده پرتقال را در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.
سپس مخلوط تخم مرغ و نیمی از پوره توت فرنگی را افزوده و خوب هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
داخل قالب های مافین را با کپسول های کاغذی پوشانده و یک دوم از حجم آن ها را با مایه کیک پر کنید.
در مرحله بعد توت فرنگی خرد شده ، پنیر خامه ای و پودر قند را با هم مخلوط کرده و داخل قالب ها و روی مایه کیک بریزید.
سپس باقی مانده مایه کیک را روی آن ها بریزید . مافین ها را برای 25 دقیقه در فری که با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده بپزید.
مافین ها را با باقی مانده پوره توت فرنگی تزیین کرده و میل نمایید
 
مافین توت فرنگی

 مافین توت فرنگی خوشمزه و خوش طعم

نکات تکمیلی در مورد مافین توت فرنگی

مافین توت فرنگی جزو کیک و شیرینی - مافین و کاپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
مافین توت فرنگی را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

مافین توت فرنگی ، طرز تهیه مافین توت فرنگی

513
این مطلب مفید بود ؟130
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی