گراتن مرغ
گراتن یک نوع تکنیک تهیه غذاست که رویه غذا با پودرسوخاری و پنیر رنده شده طلایی و برشته میشود. در ادامه دستور تهیه “گراتن مرغ” بسیار خوشمزه را می خوانید.

مواد لازم برای گراتن مرغ

  • مرغ تمیز کرده :یک عدد
  • ماکارونی نازک و پهن :  یک بسته
  • سس سفید :3پیمانه
  • پنیرگودا رنده شده :150 گرم
  • کره :100 گرم
  • نمک :به مقدار کافی

گراتن مرغ

طرز تهیه گراتن مرغ

ابتدا مرغ را پاک کرده و پوست آن را جدا کنید ، سپس تکه تکه کرده و بشویید.

تکه های مرغ را به همراه یک عدد پیاز خرد شده و کمی آب و مقداری نمک داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا خوب بپزد.

در این فاصله ماکارونی را داخل آب جوش ریخته و کمی نمک اضافه نمایید، سپس آن را طبق دستور روی بسته پخته و آبکش کنید.

زمانی که مرغ مغز پخت شد آن را از روی حرارت بردارید و استخوان های آن را خارج کرده و خرد کنید.

مرغ های خرد شده را با آبی که از آن باقی مانده چند جوش بپزید تا سس غلیظ شود، قالب مورد نظر را چرب کرده و نیمی از سس سفید را داخل آن بریزید.

سپس لایه ای از ماکارونی را افزوده و روی آن را با پنیر بپوشانید ، دوباره ماکارونی ، سس ، مرغ و پنیر را بریزید و لایه ها را تا جایی که مواد تمام شود ادامه دهید.

لایه آخر را با پنیر پر کرده و کره خرد شده را بریزید، قالب را برای نیم ساعت داخل فری که با دمای 350 درجه فارنهایت گرم شده قرار دهید.

وقتی سطح پنیر برشته شد ، قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید کمی خنک شود ، سپس گراتن مرغ را برش زده و در ظرف مورد نظر سرو نمایید.

نکات تکمیلی در مورد گراتن مرغ

گراتن مرغ جزو پیش غذا - پای و گراتن میباشد
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
گراتن مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

گراتن مرغ ، طرز تهیه گراتن مرغ

4.457
این مطلب مفید بود ؟507
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی