دلمه ماکارونی
طرز تهیه “دلمه ماکارونی” برای آن دسته از خانم های خوش ذوق که به از خلاقیت در آشپزی استفاده می کنند و علاقه مند به تهیه غذاهای نو و جدید هستند در این بخش آماده شده است.

مواد لازم برای دلمه ماکارونی:

  • ماکارونی شکلی :  3 فنجان
  • گوشت چرخ کرده :   300 گرم
  • پیاز نگینی شده :  2 عدد
  • لپه پخته :   2 فنجان
  • سبزی دلمه ساطوری شده :  500 گرم
  • زعفران دم شده :   به مقدار کافی
  • سرکه در صورت تمایل :   به مقدار کافی
  • روغن مایع :   یک فنجان
  • شکر در صورت تمایل :   به مقدار کافی
  • نمک ، فلفل و ادویه :  به مقدار کافی
  • برگ مو یا فلفل دلمه یا بادمجان دلمه یا گوجه فرنگی :   به مقدار کافی

دلمه

طرز تهیه دلمه ماکارونی:

پیاز نگینی شده را با گوشت چرخ کرده در مقداری روغن تفت دهید تا سرخ شوند. در حین تفت دادن آنها نمک ، فلفل و ادویه را هم به آن اضافه کنید.

داخل 2/3 از یک قابلمه ای نسبتا بزرگ، آب بریزید تا به جوش بیاید. بعد مقداری نمک ، و روغن به آن اضافه کنید و ماکارونی را داخلش بریزید تا مغز پخت شود.

بعد ماکارونی ها را آبکش کنید و روی آن آب ولرم بریزید تا بهم نچسبند. بعد از اینکه آب ماکارونی گرفته شد در ظرف مناسبی ، ماکارونی را با گوشت تفت داده شده ، سبزی و لپه پخته شده مخلوط کنید و روی آنها زعفران بریزید.

مواد آماده شده را میتوانید در برگ مو ، بادمجان ، فلفل دلمه ، گوجه فرنگی ، کلم و کاهو بریزید . فقط برگ مو را میتوانید باسس ، روغن ، آب و چاشنی مورد نظرتان بپزید.

ولی سایر دلمه ها با سس آب و رب گوجه فرنگی تفت داده شده ، روغن و ادویه جات پخته میشوند. _ دلمه ها را با حرارت کم دم پخت کنید.

 نکته ها:

اگر خواستید از انواع دلمه ها استفاده کنید زمان پختشان را تغییر دهید و با یکدیگر در یک ظرف دم ندهید.

برای تهیه چاشنی ترش ،سرکه را بعد از گذشت نیمی از زمان پخت دلمه ها بریزید تا دلمه ها سفت نشوند و بهتر پخته شوند.

همچنین برای تهیه چاشنی شیرین ، شکر را دو برابر سرکه استفاده کنید. 

برای نرم و لطیف شدن دلمه کمی روغن از حد معمولی بیشتر بریزید.

تهیه دلمه ماکارونی

نکات تکمیلی در مورد دلمه ماکارونی

دلمه ماکارونی جزو دلمه و کوفته میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 40دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
دلمه ماکارونی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه دلمه ماکارونی

4.764
این مطلب مفید بود ؟604
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : دلمه
وبگردی