خورش چاقاله بادام

طرز تهیه “خورش چغاله بادام” + نکات و ترفندهای آن

کد مطلب : 13855تعداد نظرات : 2 نظرزمان مطالعه : 1 دقیقه
خورش چاقاله بادام یک خورشت بهاری بسیار خوشمزه با طعمی تقریبا ترش است و با داشتن سبزیجاتی مثل نعناع و جعفری عطر و بویی عالی دارد.

مواد لازم برای خورش چاقاله بادام:

  • چاغاله بادامنیم تا یک کیلو
  • گوشتنیم کیلو
  • نعنا جعفری نیم کیلو
  • پیاز خلالی شده :2 عدد متوسط
  • نمک ، فلفل و زرد چوبه :به میزان لازم
  • آبغوره یا آبلیموبه دلخواه

خورش چغاله بادام

طرز تهیه خورش چاقاله بادام :

قابلمه ای مناسب را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد پیاز های خلالی شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید .

بعد از اینکه پیاز سرخ شد ، گوشت را به آن اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا آب گوشت کشیده شود.

دم چاقاله بادام را بگیرید و آن را خوب بشویید ، بعد آن را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید. سپس کمی آب داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا بجوشد .

حرارت را کم کنید تا گوشت و چاغاله به آرامی بپزند. در این فاصله نعنا و جعفری را بشویید و خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا آب سبزی گرفته شود.

وقتی گوشت نیم پز شد ، سبزی سرخ شده را به همراه نمک و فلفل به خورش اضافه کنید.در آخر هم چاشنی آن را بچشید.

تهیه خورش چغاله بادام

نکات تکمیلی در مورد خورش چغاله بادام

خورش چغاله بادام جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
خورش چغاله بادام را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

خورش چاقاله بادام ، طرز تهیه خورش چاقاله بادام

4.8102
این مطلب مفید بود ؟975
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
2 نظر به ثبت رسیده است
غلامی1396-08-24
عالی
20
مریم1397-01-22
من درست کردم واقعا خوشمزه بود,سپاس
20
وبگردی