ترشی مخلوط سبزیجات چینی
ترشی مخلوط همانطور که از اسمش پیداست از مخلوط سبزیجات مختلف تهیه میشود و از آنجاییکه تمامی سبزیجات بکار رفته در این ترشی دارای خواص زیاد هستند بنابراین هم خود ترشی و هم آب آن برای بدن مفید است.

مواد لازم برای ترشی مخلوط سبزیجات چینی :

  • خیار1 عدد
  • کاهو : 100 گرم
  • کلم پیچ قرمز125 گرم
  • کلم 100 گرم
  • هندوانه 1 عدد
  • زنجبیل :1 ق س
  • سرکه :2 ق س
  • آب :5 فنجان
  • فلفل سیاه1 ق س
  • نمک :  4 ق س
ترشی مخلوط سبزیجات چینی

طرز تهیه ترشی مخلوط سبزیجات چینی :

برای درست کردن این ترشی باید سبزیجات را تمیز بشوید و بعد از اینکه آبشان رفت ،  همه را خرد کنیم .به این شکل که کلم بروکلی را به گل های کوچکتر خرد کنید.

همچنین کلم برگ یا کاهو را خرد کنید .هویج و خیار را هم به صورت خلال های بلند و ضخیم خرد کنید و دانه های خیار را در بیاورید.

نمک را در مقداری آب  مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.سپس به آب و نمک ، سرکه ، زنجبیل ، فلفل سیاه و 5 فنجان آب سرد را اضافه کنید تا مخلوط شوند.

سبزیجات خرد شده را  داخل شیشه یا دبه خشک و تمیز بریزید و مخلوط سرکه و نمک را داخل آن بریزید تا کاملا روی سبزیجات را بگیرد .ترشی را بعد از 5 روز جا افتادن  مصرف کنید.

ترشی مخلوط سبزیجات چینی

نکات تکمیلی در مورد ترشی مخلوط سبزیجات چینی

ترشی مخلوط سبزیجات چینی جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه ترشی مخلوط سبزیجات چینی

510
این مطلب مفید بود ؟100
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی
    not found