خورش آلوچه بومی
“خورش آلوچه بومی” شهر کرمان است. که در ادامه مطالب می توانید طرز تهیه آن را مشاهده کنید

مواد لازم برای خورش آلوچه بومی

  • آلوچه خشک :100 گرم
  • گوشت :400 گرم
  • پیاز سرخ شده :نصف پیمانه
  • لوبیاچیتی :100 گرم
  • سبزی خشک (جعفری و گشنیز):300 گرم
  • رب گوجه فرنگی :1 قاشق سوپخوری
  • آبلیمو :2 قاشق سوپخوری
  • روغن :نصف پیمانه
  • نمک ،فلفل ، زردچوبه و دارچین :به مقدار لازم
خورش آلوچه بومی

طرز تهیه خورش آلوچه بومی

لوبیا را بشویید و با مقداری آب به مدت چند ساعت خیس کنید و در حین خیس خوردن چند بار هم آب آن را عوض کنید.

سپس ظرفی را روی حرارت ملایم  قرار دهید و گوشت را با پیاز سرخ شده داخلش تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود.بعد لوبیای خیس خورده شده را به همراه مقداری آب جوش داخلش بریزید و حرارت را کم کنید .

نمک و بقیه ادویه ها را هم اضافه کنید . بعد از اینکه گوشت و لوبیا پخت در نیم ساعت آخر جا افتادن خورش ،آلوچه خشک را به همراه سبزی خشک ،رب گوجه فرنگی و آبلیمو به خورش اضافه میکنیم تا خورش آماده شود.

تهیه خورش آلوچه بومی

نکات تکمیلی در مورد خورش آلوچه بومی

خورش آلوچه بومی جزو غذای محلی - کرمان میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
خورش آلوچه بومی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 8 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه خورش آلوچه بومی

514
این مطلب مفید بود ؟140
منبع : آشپزی نمناک / ر
وبگردی