خورش گوشت خرما
در ادامه این مطلب طرز تهیه “خورش گوشت و خرما” یکی از غذاهای طبع گرم ایرانی را آماده کرده ایم ، امیدواریم از میل کردن آن لذت ببرید

مواد لازم برای خورش گوشت و خرما

  • لیمو:1 عدد
  • ماست:500 گرم
  • روغن کنجد:یک قاشق چای خوری
  • سیب زمینی:1 عدد بزرگ
  • لوبیا سبز:200 گرم
  • خرما:150 گرم
  • پیاز :1 عدد
  • گوشت بره: 400 گرم
  • آب: به مقدار لازم
  • نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • لیمو:  1 عدد
  • سس و نمک و فلفل: به مقدار لازم
  • گشنیز:کمی
غذا های محلی و غذا های ایرانی

طرز تهیه خورش گوشت و خرما

لیمو را بشویید و پوست آن را با رنده ریز رنده کنید و آب آن را بگیرید.

سپس گوشت بره را در پوست لیمو ، ماست و آب لیمو  به مدت نیم ساعت بخوابانید .

در فاصله مزه دارشدن گوشت ، سیب زمینی ها را تمیز بشویید و با پوست آن را به صورت نگینی خرد کنید .

داخل تابه ای روغن کنجد را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. سپس سیب زمینی ها را داخل آن سرخ کنید.

هسته خرما را در بیاورید.

 لوبیا سبز را هم تمیز کنید و شاخه های انتهای آن را جدا کنید و بدون بیرون آمدن دانه های درونش خرد کنید.

سپس آنها را بشویید و به همراه خرما در سیب زمینی سرخ شده کمی تفت دهید.

گوشت مزه دار شده را به همراه پیاز چهار قاچ شده  به لوبیا و سیب زمینی تفت داده شده اضافه کنید و داخل آن آب بریزید و در ظرف را بببندید تا به جوش بیایند.

بعد از جوش آمدن مواد حرارت را کم کنید.تا به آرامی بپزند.

در این فاصله خیار و فلفل قرمز را خرد خرد کنید .

پوست یک عدد دیگر از لیمو ها را رنده کنید و آب آن را بگیرید سپس طبق ذائقه خودتان طعم آن را با انواع چاشنی ها یا سس ها مخلوط کنید.

وقتی خورش آماده شد آن را با چند شاخه گشنیز تزیین کنید و به همراه برنج یا نان سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد خورش گوشت و خرما

خورش گوشت و خرما جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
خورش گوشت و خرما را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه خورش گوشت و خرما

4.612
این مطلب مفید بود ؟111
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ/ر
برچسب : خورش
وبگردی