خورش کرفس
خورش کرفس یکی از غذاهای سنتی ایرانیان است که طرفداران بسیار زیادی دارد. برای ایجاد تنوع در غذاهای تان “خورش کرفس” را این بار متفاوت درست کنید.

مواد لازم برای خورش کرفس متفاو

خورش کرفس
 
 خورش کرفس با لوبیا چیتی

طرز تهیه خورش کرفس با لوبیا چیتی

لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و بعد از چند بار عوض کردن آبش جداگانه بپزید.
پیاز را پوست بکنید و به صورت نگینی ریز خرد کنید .سپس داخل قابلمه ای مناسب مقداری روغن بریزید تا داغ شود.
بعد پیازها را داخل روغن تفت دهید تا سبک شود.
به پیاز گوشت گوسفندی خرد شده را اضافه کنید و در حین تفت مقداری هم زرد چوبه و فلفل سیاه به آن بیفزایید و 10 دقیقه ای به تفت دادن دامه دهید تا گوشت کمی سرخ شود و رنگ آن تغییر کند.
در این مرحله سبزی قورمه سبزی را به گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید .
بعد رب گوجه فرنگی را بقیه مواد اضافه کنید و حدود 1- 2 دقیقه تفت بدید.داخل قابلمه خورشتحدود 4 لیوان آب اضافه کنید و حرارت را کمی بالاتر ببرید تا آب به جوش بیاید.بعد حرارت را کم کنید تا گوشت به آرامی پخته شود.
کرفس های خرد شده را حدود 10 دقیقه به صورت جداگانه در کمی روغن مایع تفت دهید.
و وقتی آب کرفس کشیده شد نعنا خشک را به آن اضافه کنید و بعد از 2 دقیقه تفت دادن از روی حرارت بردارید.
وقتی از پخت گوشت مطمئن شدید ،لوبیا چیتی پخته شده و کرفس و نعنا تفت داده شده را به همراه مقداری آبغوره و نمک به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید یک ربع دیگر بجوشند و به اصطلاح کاملا جا بیفتند.

نکات تکمیلی در مورد خورش کرفس

خورش کرفس جزو انواع خورش میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
خورش کرفس را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

خورش کرفس ، طرز تهیه خورش کرفس با لوبیا چیتی

4.5150
این مطلب مفید بود ؟13614
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی