ترشی گردو
در کنار سفره های رنگین خود می توانید با تهیه “ترشی گردو” لذت بیشتری را از طعم غذا و پیش غذا تجربه نمایید.

مواد لازم برای ترشی گردو :

  • گردو تازه مغز نگرفته :1 کیلو
  • نمک :1 قاشق سوپ خوری پر
  • سرکه :به میزان لازم
  • سیر:  چند حبه
  • نعنا و ترخان :مقدار کمی

ترشی های خانگی

طرز تهیه ترشی گردو :

در تهیه این ترشی باید از گردوهای سبز و کال استفاده شود. ابتدا گردوها را دو بار و هر بار 5 دقیقه در آب زیاد بجوشانید . طوری که زیاد سفت و یا له نشود و هر بار آب آن را عوض کنید .

بعد از در آوردن گردوها از آب جوش آن را در آب سرد به مدت یک شبانه روز قرار دهید و طی این مدت چند بار آب آن را عوض کنید تا تلخی آن کاملا گرفته شود.

بعد از اطمینان از گرفتن تلخی گردوها ، آنها را در مقداری سرکه و نمک طوری که گردوها در آن غوطه ور شوند بجوشانید .

بعد از چند جوش و سرد شدن گردوها ، آنها را داخل شیشه های تمیز و خشک بریزید و داخل شیشه ها چند پر ترخان و نعنا و سیر بریزید تا عطر و بوی خوبی بگیرد.

ترشی گردو باید 2 یا 3 هفته در خارج از یخچال بماند تا جا بیفتد و قابل استفاده شود.

ترشی گردو

نکات تکمیلی در مورد ترشی گردو

ترشی گردو جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
ترشی گردو را می توانید در وعده پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

ترشی گردو ، طرز تهیه ترشی گردو

4.4118
این مطلب مفید بود ؟10414
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی