ترشی فوری
ما در این مطلب قصد داریم طرز تهیه “ترشی فوری” را که با بادمجان ، هویج ، گوجه فرنگی و سبزیجات معطر دیگز تهیه میشود را برای شما عزیزان آموزش دهیم.

مواد لازم برای ترشی فوری:

  • بادمجان قلمی :  8 عدد
  • گوجه فرنگی :3 عدد متوسط
  • هویج :2 عدد متوسط
  • سیر:  1 بوته
  • ترخان خشک:  2 قاشق غذاخوری
  • شوید خشک :1 قاشق غذاخوری
  • سرکه سیب :به مقدار لازم
  • گلپر یا سیاه دانه :در صورت تمایل
  • نمک و فلفل و زردچوبه :به مقدار لازم

 Image result for ترشی فوری"

طرز تهیه ترشی فوری خوشمزه

طرز تهیه ترشی فوری:

ابتدا سرکه را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد ، در این فاصله بادمجان ها را پوست گرفته به شکل حلقه ای برش دهید و داخل سرکه بریزید.

بعد از اینکه بادمجان ها کمی نرم شد آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید خنک شود ، سپس آن را له کنید تا پوره ای یکدست درست شود.

در ادامه گوجه و فلفل دلمه ای را نگینی ریز خرد کرده و سیر و را هم رنده کنید، همه مواد خرد شده را به پوره بادمجان افزوده و خوب مخلوط نمایید.

در مرحله بعد شوید و ترخان را به مواد قبلی بیفزایید.

در آخر نمک و زردچوبه را افزوده و در صورت تمایل کمی گلپر یا سیاه دانه بریزید ، سپس مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شود.

ترشی را در شیشه مورد نظر بریزید و سرکه را اضافه کنید طوری که روی مواد را بپوشاند، درب شیشه را محکم ببندید و در یخچال بگذارید تا ترشی برسد و جا بیافتد.

 

نکات تکمیلی در مورد ترشی فوری

ترشی فوری جزو ترشیجات و شور میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

ترشی فوری را به بهترین روش درست کنید

4.348
این مطلب مفید بود ؟417
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
نظر سنجی برای این مطلب غیر فعال شده است
وبگردی