کیک اسفنجی
“کیک اسفنجی” لیمو ترش و زنجبیل را برای افرادی که به دنبال طمع های جدید و خاص می باشند توصیه می شود. این کیک طعم ترش و کمی تندی دارد.

مواد لازم برای کیک اسفنجی لیمو ترش و زنجبیل

  • روغن زیتون به علاوه مقداری اضافه تر برای چرب کردن سطح قالب کیک :200 گرم
  • شکر رژیمی :275 گرم
  • لیمو ترش :5 عدد
  • تخم مرغ درشت :3 عدد
  • آرد :200 گرم
  • بیکینگ پودر:3قاشق چای خوری
  • پودر زنجبیل:یک قاشق چای خوری سر پر
  • پودر نارگیل :50 گرم
  • زنجبیل تازه:3 تکه ساطوری شده
  • شیر:2 قاشق سوپ خوری
  • شکر:3 قاشق سوپ خوری
  • شربت ریشه زنجبیل:3 قاشق سوپ خوری
  • مقداری زنجبیل کریستالی و خرد شده:برای تزئین کیک
  • نمک:به میزان لازم
  • آب:به میزان لازم
کیک اسفنجی لیمو و زنجبیل
  کیک اسفنجی لیمو ترش و زنجبیل

طرز تهیه کیک اسفنجی لیمو ترش و زنجبیل

ابتدا پوست سه عدد لیمو ترش را رنده کرده و کنار بگذارید. سپس روغن زیتون و پودر شکر را در کاسه ای بریزید و با همزن برقی خوب بزنید تا پفکی و کرم رنگ شود.
سپس پوست رنده شده لیمو را اضافه کرده و مخلوط کنید. در ادامه تخم مرغ ها را یک به یک افزوده و با همزن خوب بزنید تا مواد یکدست شود.
در مرحله بعد آرد، پودر زنجبیل ، نمک و بکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه نمایید.
سپس زنجبیل های خرد شده و پودر نارگیل را افزوده و با یک قاشق مایع کیک را مخلوط کنید.
در آخر شیر و آب را به مایه کیک اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مایه کیک کاملا یکدست شود.
قالب را با روغن زیتون چرب کرده و با یک لایه کاغذ روغنی مخصوص شیرینی پزی کف و دیواره های قالب را بپوشانید، مایه کیک را داخل قالب بریزید و روی آن را با پشت قاشق صاف کنید.
کیک را برای 45 دقیقه در طبقه پایین فری که با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده بپزید.
در این فاصله آب دو عدد لیموترش را بگیرید و با شکر و شربت ریشه زنجبیل مخلوط کنید و کنار بگذارید.
بعد از اینکه کیک پخت و خنک شد به کمک یک سیخ چوبی سوراخ های داخل کیک ایجاد کرده و مخلوط زنجبیل را داخل سوراخ ها بریزد.
سپس روی کیک را با زنجبیل کریستالی خرد شده تزیین کرده و سرو نمایید.
کیک اسفنجی

 پخت کیک اسفنجی لیمو ترش و زنجبیل در خانه

 

 

نکات تکمیلی در مورد کیک اسفنجی

کیک اسفنجی جزو کیک و شیرینی - انواع کیک میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
کیک اسفنجی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

کیک اسفنجی لیمو ترش و زنجبیل ، تهیه کیک اسفنجی لیمو ترش و زنجبیل

4.511
این مطلب مفید بود ؟101
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی