سوپ ترخینه
“سوپ ترخینه” یکی از غذاهای محلی کرمانشاه است که طرز تهیه آن را در این مطلب از آشپزخانه نمناک آموزش خواهیم داد.

مواد لازم برای سوپ ترخینه

  • ترخینه :2 تکه
  • لپه و عدس :نیم پیمانه
  • اسفناج خرد شده:3 قاشق غذاخوری
  • پیاز درشت:یک عدد
  • آب مرغ :3 لیوان
  • نمک و زردچوبه :به میزان لازم
پیش غذا
پخت سوپ ترخینه خوشمزه

طرز تهیه سوپ ترخینه

ابتدا ترخینه را یک ساعتی خیس دهید. بعد عدس و لپه را به صورت جداگانه بپزید.
در ظرفی دیگر ترخینه خیس داده شده را به همراه آب گوشت، پیاز خرد شده، مقداری نمک و زردچوبه را مخلوط کنید و روی حرارت کم قرار دهید تا بپزد.
سپس عدس و لپه پخته شده را اضافه کنید.در مراحل آخر پخت هم اسفناج را اضافه کنید.
وقتی سوپ به غلظت مناسب رسید و کاملا پخته شد ، از روی حرارت بردارید و در ظرف سوپ خوری مورد نظرتان بکشید و نوش جان کنید.
برای خوشمزه تر شدن سوپ می توانید از گوشت بال و گردن مرغ نیز استفاده کنید. به این ترتیب که بعد از پخت استخوان ها یشان را جدا و گوشت آنها را ریز ریز کرده و به داخل سوپ اضافه کنید.
سوپ ترخینه

سوپ ترخینه کرمانشاهی

نکات تکمیلی در مورد سوپ ترخینه

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
سوپ ترخینه را می توانید در وعده میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .

سوپ ترخینه ، طرز تهیه سوپ ترخینه

4.442
این مطلب مفید بود ؟375
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی