دمی گوجه

طرز تهیه “دمی گوجه” خوشمزه به سبک ایرانی اصیل

کد مطلب : 75662تعداد نظرات : 1 نظرزمان مطالعه : 3 دقیقه
“دمی گوجه” با مواد اولیه بسیار ساده ای طبخ می شود اما طعم بی نظیری را دارد که در عین سادگی مورد علاقه بسیاری از مردم نیز می باشد.

طرز تهیه مرحله به مرحله دمی گوجه

یکی از غذاهای سریع و خوشمزه ، دمی گوجه می باشد که با حداکثر مواد موجود در یخچال می تواند آن را پخت.

طرز تهیه دمی گوجه

دمی گوجه

دمی گوجه را مانند دمپختک می توانید از جمله راحت ترین غذاهای با پخت سریع بدانید که در طرز تهیه این غذا را در آشپزخانه نمناک برای شما قابل دسترسی هست.

مواد لازم برای تهیه دمی گوجه :

مواد لازم دمی گوجه

مواد لازم دمی گوجه

طرز تهیه دمی گوجه

مرحله اول:خیس کردن برنج

برای درست کردن این پلو باید ابتدا برنج رابشویید و 2 تا 3 ساعت قبل خیس کنید.

خیس کردن برنج

این پلو بهتر است بصورت کته درست شود تا هم خوشمزه تر شود و هم مواد مغذی برنج از بین نرود.

آب برنج باید به صورتی باشد که حدود نصف یک بند انگشت آب بالای برنج ایستاده باشد. کمی هم نمک به آن اضافه کنید .حتما برنج را بچشید تا میزان نمک زیاد نشود.

مرحله دوم:سرخ کردن پیازها

پیاز ها را خرد کنید.

خرد کردن پیاز

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید و بعد از داغ شدن روغن پیازها را داخل روغن تفت دهید.

سرخ کردن پیاز

وقتی پیازها نرمو سبک شدند ، به آن زرد چوبه و فلفل اضافه کنید و تفت دهید.

تفت پیاز با ادویه

بعد از یک دقیقه تفت ادویه ها رب گوجه فرنگی را به پیاز ها اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و رنگ دهد.

گرفتن خامی پیاز

مرحله سوم:خرد کردن گوجه ها

گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و خرد کنید.

خرد کردن گوجه فرنگی

سپس به همراه کره و مقداری نمک به مواد پیاز و رب تفت داده شده اضافه کنید و هم بزنید.

دمی گوجه

حرارت را ملایم کنید تا گوجه ها بپزند و آبشان کشیده شود.

مرحله چهارم:آماده کردن برنج

قابلمه برنج را روی حرارت قرار دهید و در آن را بگذارید تا آب برنج به جوش بیاید و بخار شود.

دم کشیدن برنج

قبل از اینکه آب برنج کاملا کشیده شود مایه دمی گوجه را به برنج اضافه کنید.

مراحل دمی گوجه

خوب مخلوط کنید تا آب برنج کاملا کشیده شود.

دمی گوجه خانگی

سپس حرارت را کم میکنیم و یک شعله پخش کن زیر قابلمه قرار میدهیم تا ته برنج نسوزد و ته دیگ خوشرنگی داشته باشید.

مرحله نهایی :سرو دمی گوجه

بعد از 45 تا 50 دقیقه دم کشیدن پلو ، آن را در ظرف بکشید و در کنار ترشیجات مختلف و سبزی خوردن میل کنید.

دمی گوجه

نکاتی برای خوشمزه تر شدن و خوش رنگ تر شدن دمی گوجه :

  • در صورت دلخواه به دمی گوجه ،سیب زمینی هم میشود اضافه کرد.
  • اگر یک عدد لیمو عمانی به برنج در حال جوشیدن اضافه کنید دمی گوجه شما خوشمزه تر میشود.
  • برای خوشرنگ تر شدن غذا میتوانید یک قاشق رب گوجه فرنگی به غذا اضافه کنید.
  • با اضافه کردن 2 تا 6 قاشق شیر به برنج ته دیگ خوشرنگ تری داشته باشید.البته با اینکار باید مقدار آب برنج را کم کنید.
  • بعد از دم کشیدن غذا روی آن مقداری کره بریزید.

نکات تکمیلی در مورد دمی گوجه

دمی گوجه جزو پلو و چلو میباشد
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
دمی گوجه را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

مرحله به مرحله با طرز تهیه دمی گوجه خانگی که همتا ندارد

4.7376
این مطلب مفید بود ؟35224
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک
برچسب : پلو و چلو
1 نظر به ثبت رسیده است
سونیا جبارپور1399-04-29
گوجه پلو اگر زیره هم توش بریزید خیلی خوشمزه تر می شود.
159
وبگردی