رب ازگیل
“رب ازگیل” یا همان کونوس یکی از رب های ترش و خوشمزه ایرانی هاست که میتوان آن را در فصل پاییز به راحتی تهیه کرد.

مواد لازم جهت تهیه رب ازگیل:

  • سرکه :1/5 لیتر
  • تمبر هندی :یک بسته کامل
  • ازگیل :2 کیلو
  • پودر فلفل قرمز تند :یک قاشق مرباخوری
  • ادویه و شکر :یک قاشق غذاخوری

 Image result for ‫رب ازگیل‬&lrm

طرز تهیه رب ازگیل :

ابتدا ازگیل های رسیده را بخوبی شسته و بگذارید تا خوب خشک شود، سپس آن ها را رنده کنید.

در این میان هسته های تمبرهندی را گرفته و با سرکه مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و یکدست شود.

در ادامه ازگیل رنده شده را افزوده و اجازه دهید کمی جوش خورده و غلیظ شود، در این مرحله شکر را بریزید و بعد از اینکه دانه های آن حل شد شعله را خاموش نمایید.

بعد از اینکه مواد رب خنک شد، نمک ، پودر فلفل و ادویه را افزوده و خوب مخلوط کنید.

ترشی را در شیشه مورد نظر بریزید و درب آن را ببندید و در جای خنک قرار دهید تا برسد.

Image result for ‫رب ازگیل‬&lrm

 

 

 

 

نکات تکمیلی در مورد رب ازگیل

رب ازگیل جزو سس و رب میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 10دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .

رب ازگیل خانگی را با این دستور تهیه درست کنید

3.36
این مطلب مفید بود ؟42
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : ازگیل سس و رب
وبگردی