آش ماست

آش ماست | طرز تهیه “آش ماست” (آذربایجان)

کد مطلب : 14910تعداد نظرات : 1 نظرزمان مطالعه : 1 دقیقه
یکی از شاخص ترین آش های خطه آذربایجان “آش ماست” است. در آذربایجان هم این آش را با مواد گوناگون درست می کنند. مثلا گاهی با لپه گاهی با نخود و یا حتی لوبیا و هویج می ریزند.

مواد لازم برای آش ماست (آذربایجان)

  • هویج متوسطدو عدد
  • برنج گرده:نیم پیمانه
  • بلغور گندم ریز ( مخصوص کوفته):نیم پیمانه
  • سبزی آش:نیم کیلو
  • پیاز داغ:فراوان!!! البته می توانید در هنگام پختن مواد از پیاز خام هم استفاده کنید.
  • فلفل سبز تازه:یک تا دو عدد بسته به میزان تندی فلفل 
  • لپه:نیم پیمانه
  • ماست:نیم لیتر یا بیشتر

آش ماست

طرز تهیه آش ماست (آذربایجان)

لپه را بشویید و حدود یک ساعت در آب خیس دهید. بعد آن را بپزید.

مقدار زیادی پیاز داغ درست کنید و نیمی از آن را برای تزیین کنار بگذارید.

هویج را با برنج ، پیاز داغ ، بلغور، لپه ،فلفل سبز و 3 تا 4 لیوان آب در قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت متوسط گاز قرار دهید.

تا بجوشند. بعد از یک ربع جوشیدن این مواد سبزی آش خرد شده را به آنها اضافه کنید.بعد از اینکه آب آش کشیده شد و جا افتاد ، شعله گاز را خاموش کنید تا آش سرد کمی خنک شود. در آخر ماست را اضافه کنید.

 روی آش را هم با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنید.

آش ماست

نکات تکمیلی در مورد آش ماست

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
آش ماست را می توانید در وعده نهار - میان وعده - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

آش ماست ، طرز تهیه آش ماست (آذربایجان)

4.6106
این مطلب مفید بود ؟979
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
1 نظر به ثبت رسیده است
ناشناس1396-09-05
عالیه
30
وبگردی