روش های مختلف استفاده از جو پرک در آشپزی و تغذیه

آیا تا به حال از موارد مختلف استفاده از جو چیزی شنیده اید؟ جویکی از غلات معروف است و ارزش غذایی فراوانی دارد و در واقع برای سلامتی مفید است که راه های بی شماری برای استفاده از آن وجود دارد ؛ راه و روش هایی که در ادامه این بخش از نمناک به آنها اشاره خواهیم کرد.

قبل از هرچیز باید بگوییم زمان پخت جو دو سر پرک درشت ( خرد نشده ) حدود 15-20 دقیقه می باشد و نوع خرد شده آن به مدت 4-7 دقیقه می پزد . البته لازم به ذکر است ، از آنجا که این غلیه از قبل بخار پز شده است ، لذا به صورت خام نیز قابل مصرف است. 

 

می توانید از جو به طریق مختلف استفاده کنید که سالم ترین آنها شامل:

 

می توانید جو را درمیان وعده ها به صورت خام یا پخته بگنجانید؛ اگر می خواهید جو را بصورت ساده بخورید آن را برشته کرده و بامیوه خشک بطور سالم و خوشمزه میل کنید. این یک غذای کامل است و مقدار زیادی از پروتئین های گیاهی ، ویتامین ها ، موادمعدنی ، چربی های ضروری ، فیبر مورد نیاز بدن راتامین می کند.

در برخی از کشورها جو با شیر خورده می شود ولی این روش برای همه سالم نیست چراکه اگر جو همراه با شیر خورده شود موجب التهاب و رفلاکس می شود پس اگر قصد مصرف جو با شیر را دارید باید جو را خوب بجوید.

 

 

اگر می خواهید اسموتی میوه تان کمی چرب تر باشد هنگام آسیاب به آن جو اضافه کنید این چربی به دلیل لعاب یک نوع فیبر محلول است که بعد از ترکیب با آب حالت ژلاتینی پیدا می کند این مایع برای روده  و گوارش بسیار مفید است .

این آرد از کوبیدن جو بدست می آید که استفاده آن در نانوایی ها عالی است ، آرد جو از آرد گندم غنی تراست و قوام وعطرخوبی هم دارد. افرادی که مشکل هضم دارند و نمی توانند گلوتن را تحمل کنند پیشنهاد می کنیم از این آرد در پخت و پز استفاده کنند همچنین از این آرد می توانید در پخت کوکی ، کیک ، کلوچه ، نان و وافل استفاده کنید .

 

اگربه دنبال جایگزینی لاکتوز شیرگاو هستید می توانیدنوشیدنی جو را انتخاب کنید . امروزه پیداکردن آن در سوپرمارکت ها ،و درست کردن آن درمنزل کار ساده ای است.

همچنین می توانید از جو کرمی تهیه کنید و آن را در سس ، پخت و پز، دسرها استفاده کنید.