سوپ مرغ
سوپ مرغ فرمول پخت پیچیده ای ندارد اما طرز تهیه آن نیازمند رعایت نکاتی می باشد تا بسیار خوشمزه و جا افتاده شود.

طرز تهیه سوپ مرغ مجلسی مقوی و خوشمزه

سوپ مرغ یک پیشنهاد عالی برای پیش غذا می باشد که در کنار خوشمزگی داری خواص و فواید فراوانی است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود و برای بیماران بسیار مناسب می باشد.در این دستور تهیه از نمناک تلاش کردیم بهترین طرز تهیه سوپ مرغ را به شما ارائه دهیم با ما همراه باشید.

سوپ مرغ

سوپ مرغ مجلسی و خانگی خوش طعم

مواد اولیه لازم برای سوپ مرغ

سینه مرغنصف سینه مرغ تقریبا 250 گرم
هویج2 عدد متوسط
پیاز2 عدد متوسط
سیب زمینییک عدد
سبزی جعفری50 گرم
قارچ300 گرم
گوجه3 عدد متوسط
رب2 قاشق برای خوش رنگ کردن
سیر1 عدد
فلفلبه مقدار لازم
نمکبه مقدار لازم

دستور تهیه سوپ مرغ مجلسی :

مرحله اول :

مقداری روغن در تابه می ریزیم و پیاز را به صورت ریز خرد می کنیم و داخل تابه می ریزیم و آن را تفت می دهیم.

مرحله دوم :

حدود دو لیوان آب درون قابلمه مناسب ریخته و سینه مرغ را به آن اضافه کنید و برای از بین بردن بوی ضخم مرغ از پیاز، زردچوبه، فلفل و یک حبه سیر استفاده کنید و سپس روی شعله مناسب قرار دهید تا مرغ حالت نیم پز به خود بگیرد.این کار حدود 45 دقیقه زمان می برد.

مرغ را خارج کنید و آن را ریش ریش کنید و در ظرفی نگهداری کنید و آب مرغ را نیز برای ادامه کار نگهداری کنید.

مرحله سوم:

هویج ها را یا به صورت نگینی خرد می کنیم و یا با رنده بزرگ رنده می کنیم و سپس آن را به تابه ای که پیاز در آن تفت داده شده است اضافه می کنیم و همراه پیاز تفت می دهیم و این نکته را در نظر داشته باشید که مواد نباید سرخ شود چون خاصیت آن از دست می رود.

سوپ مرغ خانگی

مرحله چهارم :

مرغ ریش ریش شده را به تابه ای که هویج و پیاز در آن تفت داده شده بود اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا کامل باهم مخلوط شوند. سپس نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مقداری دوباره تفت می دهیم .

مرحله پنجم :

آب مرغ نگهداری شده از مرحله دوم را صاف می کنیم و کف آن را خارج می کنیم و سیب زمینی را به صورت مربع خرد می کنیم و داخل آن می ریزیم و سپس پیاز ، هویج و مرغ تفت داده شده را به داخل قابلمه می ریزیم و در حرارت مناسب می گذاریم تا پخته شود.

مرحله ششم:

قارچ ها را در اندازه های مناسب ریز می کنیم و داخل تابه ای به همراه روغن (روغن زیتون بهتر) تفت می دهیم و به آن نمک و فلفل می ریزیم و در آخر رب گوجه را به آن اضافه می کنیم و مقداری تفت می دهیم .

مرحله هفتم :

بعد از اینکه قارچ ها خوب تفت داده شد آن را درون قابلمه ریخته و کمی مواد داخل قابلمه را مخلوط می کنیم و مقداری آب داخل قابلمه ریخته و شعله را کم می کنیم تا خوب جا بیفته و سپس جعفری را به آن اضاه می کنیم.

سوپ مرغ شما آماده است می توانید نوش جان کنید.

نکات تهیه سوپ مرغ مجلسی :

  • می توانید از جو نیز در این سوپ استفاده کنید که در این صورت یک پیمانه جو را 5الی 6 ساعت قبل از تهیه سوپ خوب خیس بدهید.اگر وقت کافی نداشتید می توانید به جای جو از جو پرک استفاده کنید.
  • سعی کنید مواد غذایی موجود در این سوپ را به جای سرخ کردن تفت دهید که اینکار باعث می شود تمام خاصیت آن حفظ شود.
  • برای اینکه سوپ مرغ لعاب خوبی بگیرید می توانید مقداری رشته سوپی را به آن اضافه کنید.

نکات تکمیلی در مورد سوپ مرغ

سوپ مرغ جزو سوپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
سوپ مرغ را می توانید در وعده شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه سوپ مرغ خانگی خوش طعم با 3 نکته کلیدی و لازم

4.4117
این مطلب مفید بود ؟10413
منبع : بخش آشپزی نمناک/ک.ک/س
وبگردی