سوپ جو
بعد از مطالعه این مقاله طرز تهیه سوپ جو و آشنایی با مواد اولیه برای تهیه سوپ جو این غذای خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

طرز تهیه سوپ جو قرمز و سفید

در بین لیست غذای ما ایرانیها سوپ ها انواع مختلفی دارند که یکی از لذیذترین آنها سوپ جو می باشد که علاوه بر طعم عزیزی که دارد بسیار مقوی بوده و طرز تهیه آن بسیار آسان است و می توانید پس از مطالعه طرز تهیه سوپ جو و آشنایی با مواد اولیه برای تهیه سوپ جو این غذای خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید.

معمولاً سوپ جو را به عنوان وعده غذایی اصلی یا پیش غذا تهیه می کنند. در ادامه با طرز تهیه سوپ جو و مواد لازم برای تهیه سوپ جو بیشتر آشنا خواهید شد.

نکته ای که باید مد نظر بگیرید این است که تمامی مواد اولیه با نسبت های مشخصی به کار رفته اند تا طعم خوبی به غذا بدهند. پس اگر تصمیم دارید این غذا را برای تعداد نفرات کمتر یا بیشتر تهیه کنید و همان طعم مطلوب را داشته باشد باید با توجه به نسبت ها مقدار مواد اولیه را تغییر دهید.

مواد لازم برای تهیه سوپ جو

  • مرغ :نصف سینه 
  • جو پوست کنده :0.5 کیلوگرم 
  • جو پرک :1 پیمانه 
  • قارچ :0.5 کیلوگرم 
  • هویج :0.5 کیلوگرم 
  • پیاز :2 عدد بزرگ 
  • جعفری و گشنیز :1 پیمانه 
  • رب :1 قاشق غذا خوری 
  • آبلیمو :1 قاشق غذا خوری 
  • نمک ، فلفل ، ادویه :به مقدار لازم 
  • آبغوره :به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ جو

سوپ جو به دو صورت سوپ جو سفید و سوپ جو قرمز تهیه می شود که هر دوی آنها بسیار خوشمزه هستند و مواد غذایی بسیار مفیدی را داخل خود دارند و سلیقه و ذائقه شما تعیین کننده نوع سوپ جو خواهد بود. طرز پخت آنها تا حدود بسیار زیادی شبیه هم هستند و تنها در یک ماده اولیه در یک مرحله با هم متفاوت می باشند که در ادامه با آن آشنا خواهید شد و می توانید از این غذای سالم و خوشمزه برای مهمانی ها و بعنوان غذای رژیمی استفاده کنید زیرا کالری پایینی دارد و به راحتی می توانید برای کاهش وزن از آن استفاده کنید.

طرز تهیه سوپ جو قرمز

در مرحله اول برای تهیه سوپ جو باید جو پوست کنده و جو پرک ها را خوب پاک کنید و تمیز بشویید و برای مدت چند ساعت داخل آب بخیسانید.
پس بهتر است چند ساعت قبل از زمان وعده غذایی مشغول به تدارک مواد اولیه باشید.
پیازها را هم به صورت نگینی خرد کرده و با کمی فلفل و نمک و زردچوبه کنار سینه مرغ بگذارید و آن را داخل آب درون قابلمه قرار دهید تا بپزید.
وقتی که مرغ ها خوب پختند آن ها را ریش ریش کرده و کنار بگذارید تا برای ادامه مراحل از آن استفاده کنید.
سپس بقیه پیازها را هم نگینی خرد کنید و داخل روغن کمی تفت دهید. پس از اینکه نرم و طلایی رنگ شدند نمک را هم به آنها اضافه کرده و وقتی سرخ شد، قارچ هایی که ریز خورد کرده اید را در یک ظرف جدا با یک قاشق آبلیمو روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا بپزد و آب بیندازد.
وقتی آبی که انداخته تبخیر شد، آن را از روی شعله گاز بردارید. مقداری هم هویج رنده کنید و سبزی های سوپ، مثل جعفری و گشنیز را تازه تهیه کنید و خرد کنید تا داخل غذا بریزید.
حالا باید جویی که خیس خورده را با همان آبی که چند ساعت داخل آن بوده به همراه پیاز داغ و سبزی خرد شده و قارچ های آب پز شده و مرغ ریش ریش شده و هویج رنده کرده درون یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا کم کم بپزد و جوش بخورد و جا بیفتد.
سوپ شما وقتی جا افتاده که لعاب انداخته باشد. می توانید طعم آن را بچشید و اگر نیاز بود کمی نمک و فلفل مجدداً به آن اضافه کنید.
خوشمزگی اصلی این سوپ به پختن کامل آن است و اگر کال آن را مصرف کنید لذت کافی را از آن نمی برید.
اگر علاقه مند باشید می توانید داخل سوپ جو کمی شیر هم بریزید که در این صورت باید شیر را از قبل گرم کرده باشید تا موقع اضافه کردن بریده بریده نشود. اگر هم بخواهید سوپ جو قرمز داشته باشید می توانید از رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
برخی از افراد به سوپ های غلیظ تر علاقه مند هستند که برای داشتن یک سوپ غلیظ می توانید مقداری آرد ذرت یا آرد گندم به آن اضافه کنید و از عصاره مرغ یا گالینابلانکا داخل سوپ جو استفاده کنید تا طعم بهتری بگیرد.
سوپ جو قرمز

طرز تهیه سوپ جو سفید با شیر

سوپ جو سفید و سوپ جو قرمز تنها در استفاده از شیر و رب گوجه فرنگی با هم تفاوت دارند. در واقع شما اگر بخواهید سوپ جو سفید داشته باشید باید داخل آن شیر گرم اضافه کنید و اگر سوپ جو قرمز مد نظر شما باشد می توانید رب گوجه فرنگی داخل آن بریزید.
ولی استفاده همزمان از رب گوجه فرنگی و شیر هم مانعی ندارد و طعم لذیذی را به همراه خواهد داشت و شما با امتحان آن می توانید در نهایت متوجه شوید که چه طعمی مدنظر شما می باشد.
سوپ جو سفید

طرز تهیه سوپ جو در مجله آشپزی آف دکور

مجله آشپزی آف دکور در دسته بندی های مختلف غذای ایرانی، پیش غذا، سالاد، کیک و شیرینی، غذای بین الملل لیستی از دستورپخت و طرز تهیه غذاهای ایرانی و بین المللی را در آدرس offdecor.com/cook ارائه کرده است که می توانید با مراجعه به آن جدیدترین دستور پخت ها را مشاهده کنید.

طرز تهیه سوپ جو سفید و قرمز با شیر +نکات آشپزی

54
این مطلب مفید بود ؟40
برچسب :
نظر سنجی برای این مطلب غیر فعال شده است
وبگردی