تولد
پاستا با سس بشامل
پاستا از پر طرفدارترین غذاها در همه جای دنیا می باشد که به روش های مختلفی تهیه می شود. این بار پاستا را با سس بشامل تهیه کنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید.

آموزش کامل طرز تهیه پاستا با سس بشامل

پاستا یکی از انواع غذاهای بسیار محبوب و پر طرفدار در سراسر جهان است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. سس بشامل یکی از انواع سس ها است که در کنار انواع پاستا و استیک ها سرو می شود و طعم بی نظیری به پاستا می بخشد. در این بخش از آشپزخانه نمناک طرز تهیه پاستا با سس بشامل را آورده ایم.

قدم اول:طرز تهیه سس بشامل

برای تهیه پاستا همراه با سس بشامل ابتدا باید با طرز تهیه سس بشامل آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه سس بشامل

مواد لازممیزان لازم
آرد سفید2 قاشق غذاخوری
کره50 گرم
شیر1 لیوان
خامه صبحانه2 قاشق غذاخوری
پاپریکا و جوز هندی2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبه اندازه کافی

طرز تهیه سس بشامل

دستور تهیه سس بشامل:

  1. ابتدا کره و شیر را از یخچال خارج کنید تا با دما محیط یکسان شود.
  2. کره را داخل یک تابه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده تا ذوب شود.
  3. پس از ذوب شدن کره به آن آرد را دو مرتبه الک کرده و آرام آرام به کره درون تابه اضافه نمایید.
  4. آرد را در کره تا جایی تفت دهید که مخلوط حالت خمیری پیدا کند و کامل صاف شود و گلوله گلوله نباشد.
  5. بیش از حد تفت دادن آرد سبب می شود رنگ سس تیره شود.
  6. پس از تفت دادن آرد شیر را به مواد افزوده و مخلوط کنید. برای گلوله گلوله نشدن آرد، شیر را در طی چند مرحله بیافزایید، یعنی ابتدا کمی شیر اضافه کنید و کمی هم بزنید تا مایه ایی یکدست به دست بیاید سپس مابقی شیر را اضافه کنید و به همزدن ادامه دهید.
  7. سس را مداوم هم بزنید تا غلیظ شود.
  8. پس از اینکه سس به غلظت مورد نظر رسید مقداری نمک، فلفل سیاه، جوز هندی و پاپریکا اضافه کنید.
  9. حرارت را کمتر کرده و اجازه دهید سس چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند.
  10. پس از آماده شدن سس خامه را به آن بیافزایید و با دیگر مواد مخلوط نمایید.
  11. سس را از روی حرارت بر داشته و اجازه دهید تا خنک شود.
  12. در روش اصلی طرز تهیه این سس معمولا از پنیر پارمزان استفاده نمی شود اما برای خوشمزه شدن ترکیب سس و پاستا می توانید مقداری پنیر پارمزان رنده شده در مرحله آخر تهیه سس به آن اضافه نمایید.

پاستا با سس بشامل

قدم دوم:طرز تهیه پاستا

در مطالب قبلی آشپزخانه نمناک، به طور کامل دستور تهیه پاستا را با تمام فوت و فن موجود گفتیم که در ادامه هم مجدد خواهیم گفت.

مواد لازم:

طرز تهیه:

  1. یک قابلمه را تا نیمه پر از آب کنید و بگذارید که به جوش آید.
  2. مقداری نمک و یک قاشق روغن زیتون درون آب قابلمه بریزید.
  3. نصف بسته پاستا شکلی را داخل قابلمه ریخته و بگذارید بپزند و نرم شوند.
  4. پس از پخته شدن پاستاها، محتویات درون قابلمه را داخل یک آبکش بریزید و پاستاها را با آب ولرم کمی شستشو دهید.

پختن پاستا

قدم سوم:تهیه پاستا با سس بشامل

در محله نهایی:

  • فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید و اجازه دهید تا گرم شود.
  • یک ظرف نسوز را کمی چرب کنید.
  • مقداری از پاستا داخل ظرف بریزید.
  • روی آن مقداری سس بشامل و کمی پنیر پارمزان بپاشید.
  • یک لایه دیگر پاستا بریزید، مقداری سس بشامل اضافه کنید و روی کل آن پنیر بپاشید.
  • این غذای خوشمزه را به مدت 15 تا 25 دقیقه داخل طبقه وسط فر قرار دهید تا روی آن طلایی شود.

آموزش پاستا با سس بشامل

نکات مهم

  • برای تزئین می توانید از هر نوع سبزی که دوست داشتید استفاده کنید.
  • برای طلایی شدن پنیر میتوانید غذا را در فر گذاشته و گریل کنید.
  • در صورت تمایل می توانید گوشت مرغ و قارچ را مزه دار و سرخ کنید و درون این غذا استفاده کنید.

طرز تهیه اصلی و کامل پاستا با سس بشامل + نکات

4.822
این مطلب مفید بود ؟211
منبع : بخش آشپزخانه نمناک/ن/ز.ت
وبگردی