کاپ کیک شکلاتی خیس
کاپ کیک شکلاتی خیس یا همان مافین شکلاتی از دسر های محبوب در شیرینی فروشی ها از نظر کودکان است. به این کاپ کیک ها کیک فنجانی قنادی نیز گقته می شود.

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی خیس

کاپ کیک های خیس شیرینی محبوب نزد کودکان است و اغلب خانواده ها ترجیح می دهند که این کیک های فنجانی را همراه کودک خود در منزل تهیه کنند. طرز تهیه این کاپ کیک ساده تر از چیزی است که فکر می کنید.

مافین شکلاتی

مواد لازم برای کاپ کیک شکلاتی خیس

  •  آرد همه کاره یا همه منظوره (آرد ساده):1 و ½ پیمانه 
  • شکر آسیاب شده: 1 و ½ پیمانه
  •  پودر کاکائو شیرین نشده: ¾ پیمانه 
  • جوش شیرین:1 و ½ قاشق چایخوری
  • بیکینگ پودر:¾ قاشق چایخوری
  • نمک:¾ قاشق چایخوری
  • تخم مرغ بزرگ:2 عدد
  • باترمیلک: ¾ پیمانه
  • آب گرم: ¾ پیمانه
  • روغن مایع:¼ پیمانه
  • اسانس وانیل: 1 قاشق چایخوری

کاپ کیک خیس

مواد لازم برای کرم کره شکلاتی

  • کره نرم شده در دمای اتاق:1و ¼ پیمانه
  • پودر کاکائو شیرین نشده: ¾ پیمانه
  • اسانس وانیل: 1 قاشق چایخوری
  • پودر شکر: 3 تا 4 پیمانه

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی نرم و خیس مرحله به مرحله

مرحله اول

فر را روی دمای 325 درجه فارنهایت یا 170 درجه سانتی گراد تنظیم و روشن کنید تا گرم شود برای درست کردن کاپ کیک بهتر است کپسول کاغذی و ظرف ا قالب کاپ کیک را از مغازه هایی که لوازم قنادی می فروشند بگیرید.

تنظیم دمای فر

مرحله دوم

ابتدا آرد، شکر ، جوش شیرین، کاکائو، بکینگ پودر و نمک را با یکدیگر مخلوط کنید.این مواد را به آرامی و با حوصله با یکدیگر مخلوط کنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم

در ظرف دیگر دو عدد تخم مرغی که دمای محیط را گرفته اند باتر میلک، آب گرم، روغن و اسانس و وانیل را با سرعت با هم مخلوط کنید تا زمانی که یک ماده صاف و یکدست بدست بیاید. 

مرحله چهارم

در این مرحله مواد خشکی که از قبل مخلوط کرده بودید را به آرامی به مایه ای که درست کردید اضافه کنید و در حین اضافه کردن مداوم هم بزنید تا گوله گوله نشود. مایه به دست آمده مقداری سفت است این موردی ندارد.

مواد کاپ کیک

مرحله پنجم

مایه کاپ کیک شکلاتی خیس آماده است. مواد را به آرامی در ¾ کپسول های کاغذی بریزید. اگر کاپ کیک شکلاتی مغز دار دوست دارید وسط کاپ کیک مغز و آجیل مورد علاقه تان را بگذارید. قالب را در فر بگذارید و بزارید 20 تا 22 دقیقه در فر باقی بماند. برای ان که مطمئن بشوید کاپ کیک ها پخته اند نوک چنگال یا یک خلال دندان را در کاپ کیک فرو کنید. اگر نوک چنگال و خلال دندان تمیز بود و مایه کیک به آن نچسبیده بود نشان دهنده این است که کاپ کیک پخته شده است.

مرحله ششم

برای تهیه کرم کره شکلاتی در یک ظرف بزرگ کره را بگذارید و آن را با همزن دستی هم بزنیدتا جایی که روی کره حباب درست شود. بعد از آن پودر کاکائو و اسانس وانیل را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.

مرحله هفتم 

در مرحله بعد پودر شکر را پیمانه به پیمانه اضافه کنید و بعد از هر پیمانه مایه را خوب هم بزنید.

پودر شکر

مرحله هشتم

کرم کره کاکائو را برای تزئین کاپ کیک ها در یک قیف یا ماسوره بریزید و روی کاپ کیک ها را با آن تزئین کنید. افزدون کرک کره کاکائو فقط برای تزئین است شما می توانید به دلخواه خودتان این بخش را حذف کنید و از میوه برای تزئین استفاده کنید.

طرز تهیه باتر میلک

برای درست کردن باتر میلک یک پیمانه شیر پرچرب را با یک قاشق غذا خوری آب لیمو ترش و یا آبلیمو  مخلوط کنید و بگذارید به مدت 10 دقیقه استراحت کند. انواع کیک های شکلاتی  و کاپ کیک ها را می توانید با باتر میلک درست کنید و از طعم آن لذت ببرید.

نکات تکمیلی در مورد کاپ کیک شکلاتی خیس

کاپ کیک شکلاتی خیس جزو کیک و شیرینی - مافین و کاپ میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 22دقیقه میباشد .
کاپ کیک شکلاتی خیس را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 5 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی نرم و خیس

4.315
این مطلب مفید بود ؟132
منبع : آشپزخانه نمناک / م.ح
وبگردی