رولت خرما
رولت خرما از دسر های مجلسی ایرانی می باشد که در ماه مبارک رمضان و همچنین در مجالس عزاداری تهیه می شود که بسیار مقوی می باشد.

رولت خرما و گردو 

رولت خرما و گردو یکی از میان وعده های مقوی و خوشمزه ایرانی هاست که در مراسمات عزاداری بسیار مرسوم است.

این رولت خوشمزه برای کسانی که اهل خوردن خرما نیستند هم پیشنهاد می شود. 

مواد لازم در طرز تهیه رولت خرما

  • خرما:دو کیلو
  • روغن: سه قاشق مربا خوری
  • دارچین: به مقدار دلخواه
  • زنجبیل:به مقدار دلخواه
  • آرد:سه پیمانه
  • گردو:به مقدار لازم
  • پودر نارگیل: به مقدار دلخواه

رولت خرما

طرز تهیه رولت خرما : 

ابتدا هسته وسط خرماها را جدا کنید و تمامی خرماها را یک بار چرخ کنید.هنگام چرخ کردن خرما ها ، مقدارکمی به آن روغن اضافه کنید تا خرما ها به پره های چرخ گوشت و یا غذاساز نچسبد. 

سپس داخل تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید. وقتی روغن داغ شد ،حرارت را کم کنید و خرماهای له شده را درون آن بریزید و کمی حرارت دهید. 

بعد به مقدار دلخواه زنجبیل و دارچین را به خرما اضافه کنید و خیلی کم تفت دهید. 

بعد از تفت دادن خرماها نوبت به تفت دادن آرد میرسد. که باید از قبل آرد را الک کنید و داخل تابه ای بر روی حرارت کم تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود ،مراقب باشید آرد نسوزد و سیاه نشود. به آرد در حال تفت مقدار کمی روغن هم اضافه کنید و مدام هم بزنید.وقتی آرد کاملا تفت خورد، حرارت را خاموش کنید. 

در ادامه کف یک سینی ، یک کیسه فریزر پهن کنید و روی آن را با روغن چرب کنید. 

سپس مخلوط خرما و دارچین را روی سینی بریزید و روی آن را با قاشق صاف کنید. 

مقداری از آرد تفت داده شده را نیز روی خرما ها بریزید. 

بعد با گردو و یا پسته روی مواد را بپوشانید.با کمک کیسه فریزر که زیر مواد رولت خرمایی است ، شیرینی را رول کنید. 

سپس رولت های خرمایی را به مدت چهار تا پنج ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خودشان را بگیرند و کاملا سفت شوند. 

بعد رولت های خرمایی را از یخچال خارج کنید و آن ها را برش دهید. 

برای تزئین رولت خرما و گردو می توانید از کنجد، پور پسته و نارگیل استفاده کنید.

طرز تهیه رولت خرما و گردو مقوی و فوق العاده خوشمزه

4.6157
این مطلب مفید بود ؟14512
منبع : بخش آشپزخانه نمناک/م.ح
برچسب : خرما
وبگردی