ادویه فلافل

ادویه ای که مزه فلافل رو زیر و رو میکنه!

کد مطلب : 86051تعداد نظرات : 1 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه
فلافل یک غذای بسیار خوشمزه و پرطرفدار است که بهترین نوع آن در جنوب کشور درست می شود، راز جنوبی ها برای خوشمزگی فلافل هایشان استفاده از ادویه های مخصوص است.

ادویه فلافل، همان راز خوشمزه شدن فلافل جنوبی ها

فلافل یکی از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه است که با استفاده از نخود، سبزیجات معطر، ادویه ها و... تهیه می شود. طعم فلافل های جنوب کشورمان با سایر فلافل ها متفاوت است، یکی از دلایل خوشمزه شدن فلافل های جنوب استفاده از ادویه های خوب و با کیفیت در تهیه آنهاست. در این بخش از آشپزخانه نمناک به شما خواهیم گفت که از چه ادویه هایی در تهیه فلافل استفاده نمایید که فلافل شما خوشمزه شده و طعم فلافل های جنوب را بگیرد.

فلافل

مواد لازم برای تهیه ادویه فلافل جنوبی

مواد لازممقدار
پودر انبه 1 قاشق غذاخوری
پودر زردچوبه1 قاشق غذاخوری
پودر سیر2 قاشق غذا خوری
پودر پیاز 2 قاشق غذاخوری
پودر زنجبیل1 قاشق غذا خوری
پودر جوز هندی1/3 قاشق غذاخوری
پودر فلفل سیاه1 قاشق غذاخوری
پودر زیره سیاه1 قاشق غذاخوری
پودر تخم گشنیزنصف قاشق غذاخوری
پودر جعفری خشک2 قاشق غذاخوری
پودر نعنانصف قاشق غذاخوری
بکینگ پودر1 قاشق غذاخوری

ادویه

روش تهیه ادویه فلافل

  1. تمام ادویه های بالا را به صورت تازه از عطاری تهیه کنید.
  2. ادویه ها را آسیاب کرده و به صورت پودر در آورید. تمام مواد باید به صورت پودر و یکنواخت شوند.
  3. یک کاسه بزرگ بردارید و پودر ادویه های گفته شده در بالا را در آن با هم ترکیب کنید.
  4. ادویه ها را به خوبی هم بزنید و یک بار الک کنید تا اگر ناخالصی داشتند، از آن جدا شوند.
  5. ادویه ترکیبی فلافل را در یک ظرف شیشه ای دردار بریزید.
  6. ادویه را در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

از این ادویه حداقل شش ماه استفاده کنید.

فلافل جنوبی

نکات لازم برای تهیه ادویه فلافل

  • مهم ترین ادویه فلافل پودر انبه است که طعمی منحصر به فرد به آن می دهد.
  • از زردچوبه، فلفل سیاه، زیره سیاه، پودر تخم گشنیز، پودر جعفری خرد شده، جوز هندی و … در ادویه فلافل جنوبی یا آبادانی استفاده می شود.
  • اگر طعم نعنا یا تخم گشنیز را دوست ندارید، می توانید آن ها را از ادویه فلافل حذف کنید.
  • میزان استفاده از ادویه فلافل باید به نسبت نخود باشد. اگر مقدار زیادی ادویه در فلافل بریزید، باعث تغییر طعم فلافل می شود.
  • بهترین ادویه برای رفع نفخ نخود، زیره سبز است.
  • برای داشتن فلافل ترد از بکینگ پودر استفاده نمایید.
  • ادویه فلافل را در جای خشک و خنک نگهداری کنید و نزدیک شعله های گاز یا کنار پنجره آفتابگیر آشپزخانه قرار ندهید.
  • از ظرف های پلاستیکی برای نگهداری از ادویه فلافل استفاده نکنید و از ظروف شیشه ای یا فلزی برای نگهداری ادویه فلافل استفاده کنید.
  • ظرف های ادویه را به دور از رطوبت نگهداری کنید.
  • برای نگهداری ادویه روزمره از ظرف کوچک استفاده کنید تا مجبور نباشید، در ظرف بزرگ ادویه را باز و بسته کنید.

ادویه ای که مزه فلافل رو زیر و رو میکنه!

4.692
این مطلب مفید بود ؟857
منبع : بخش آشپزخانه نمناک /ن/ن.ح
برچسب : فلافل خانگی
1 نظر به ثبت رسیده است
ناشناس1401-05-11
فلافل یک غذای عربی است ومن چون یک عرب زبان هستم میگویم هیچ وقت تخم مرغ استفاده نمی شود
112
وبگردی