طرز تهیه سس چاتنی هندی اصل واسه انواع کوکو و غذا

طرز تهیه سس چاتنی هندی

غذاهای هندی به خاطر طعم خوشمزه و تند و تیزشان و استفاده از ادویه هندی در سرتاسر دنیا شهرت دارند. هندی ها با استفاده از ادویه ها و مواد غذایی در دسترس سس های تند و بی نظیری را تهیه می کنند و سایر غذاها را با این نوع سس ها نوش جان می کنند. در این مطلب از آشپزخانه نمناک طرز تهیه یکی از سس‌های هندی را آورده ایم که عطر خاص و فوق‌العاده‌ای دارد و می توانید این چاشنی را به همراه سمبوسه و کتلت و پاکورای هندی و غذاهایی از این قبیل میل کنید.

مواد لازم برای تهیه سس چاتنی هندی

طرز تهیه سس چاتنی

سس چاتنی هندی را به طریقه زیر تهیه نمایید:

1. مقداری روغن مایع را درون تابه بریزید و آن‌ را روی شعله بگذارید.
2. بادام هندی و دانه ریزه سبز را درون تابه و داخل روغن بریزید و کمی تفت بدهید تا کمی رنگ مواد تغییر کند.
3. شعله را خاموش کنید و بگذارید مواد سرد شوند.
4. در یک تابه دیگر روغن بریزید و روی شعله قرار دهید تا کاملا داغ شود.
5. فلفل‌های قرمز را به روغن بیافزایید وکمی تفت دهید.
6. پیاز و گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را اضافه کنید.
7. سیر و زنجبیل را به همراه مقداری نمک و زردچوبه به تابه اضافه کنید و بگذارید با شعله ملایم تمام مواد کاملا تفت داده شود و تغییر رنگ دهد.
8. بادام هندی تفت داده و زیره سبز را آسیاب کنید.
9. سپس مواد گوجه فرنگی و پیاز را درون مخلوط کن بریزید تا کاملا نرم و یکدست شوند.
10. بادام آسیاب شده را به ترکیب داخل مخلوط کن اضافه کنید.
11. این سس را در ظرفی بریزید و دانه‌های خردل و مقداری دانه زیره سبز را بعد از تفت دادن روی آن بریزید.