
ادویه کله پاچه مخصوص بازاری و مجلسی + طرز تهیه آن
راز خوشمزه شدن کله پاچه در ادویه هایی است که در این غذا استفاده می شوند و ما در این مطلب ادویه مخصوص کله پاچه را به شما معرفی کرده ایم.
ادویه کله پاچه، راز خوشمزگی طرز تهیه کله پاچه های بازاری
یکی از اصلی ترین موارد در لیست گزینه های فوت کوزه گری کله پاچه و راز خوشمزه شدن کله پاچه، استفاه از ادویه مخصوص این غذاست، ادویه ای که ترکیبی از چند مورد محبوب و معطر است و برای بهتر شدن عطر غذا استفاده می شود.
طرز تهیه پاچه گوسفندی خوشمزه را در بخش های قبلی آموزش آشپزی نمناک برایتان کامل توضیح دادیم و از روش تمیز کردن کله پاچه تا زمان پخت پاچه گوسفندی را آموختید و حالا در ادامه همان مطالب قصد داریم با راز خوشمزه شدن کله پاچه، یعنی ادویه کله پاچه شما را آشنا کنیم تا شما هم عطر و بوی خوبی به این غذای مقوی و خوشمزه خود ببخشید.
ادویه کله پاچه چیست؟
می باشد اما ادویه کله پاچه خوشمزه بازاری و رستورانی کمی فراتر از این ادویه های ساده است علاوه بر این ادویهها، از مواد غذایی دیگری نیز استفاده میشود که ممکن است به بهتر شدن طعم این وعده غذایی کمک کنند. این مواد شامل:پیاز، سیر، لیمو امانی، کرفس و برگ بو است.
ترفند خوش عطر شدن کله پاچه
استفاده از موادی که در بالا گفته شد برای خوش عطر شدن کله پاچه است و مراحل استفاده از این مواد به این صورت است که مواد فوق را در آب بریزید و اجازه دهید به جوش بیافتند تا بوی آنها بلند شود. سپس کله پاچه تمیز شده را در این مخلوط قرار دهید تا قبل از پخت، عطر خوبی بگیرد.
طرز تهیه ادویه ویژه کله پاچه بازاری و رستورانی
ادویههای مخصوص دیگر برای کله پاچه که راز خوشمزهتر شدن کله پاچه هستند همان ترفندی است که برخی کله پاچهها را خوشمزهتر میکند. ادویه کله پاچه علاوه بر ادویههای عمومی دارای ادویههای دیگری نیز میباشد که هر آشپز بر اساس سلیقه و مهمانان خود از آنها در تهیه کله پاچه استفاده میکند. این مواد بوی بد کله پاچه را گرفته و به لذیذتر شدن کله پاچه کمک میکنند و طعم بینظیری به آن میبخشند. با ترکیب این ادویه ها میتوانید ادویه کله پاچه بازاری و طباخی ها را در منزل تهیه کنید.
- هل سبز (2 عدد)
- هل سیاه (1 عدد)
- زیره سبز (1 قاشق سوپ خوری)
- میخک (2 عدد)
- سیاه دانه (1 قاشق چای خوری)
- زیره سیاه (1 قاشق چای خوری)
- تخم گشنیز (1 قاشق مرباخوری)
- شوید (15 شاخه)
- زعفران (1 قاشق چای خوری)
در طرز تهیه ادویه کله پاچه ،اندازه هایی که گفته شد به سلیقه شما بستگی دارد.
نکات مهم در استفاده از ادویههای کله پاچه
- برای بهبود بوی کله پاچه، بهتر است کله و پاچه را به همراه برگ بو، سیر تازه و پیاز خام و کرفس در یخچال نگه دارید. این اقدام به مدت چند ساعت به مواد اجازه میدهد تا با یکدیگر ترکیب شوند و بوی تازگی و خوشایند به غذا بیافزایند.
- طبع کله پاچه به دلیل سردی آن به یک مقدار مناسب از دارچین نیاز دارد. دارچین به عنوان یکی از ادویههای اصلی، باید با دقت به غذا اضافه شود. این ادویه نه تنها به بوی کله پاچه کمک میکند بلکه به طعم نیز اضافه میکند.
- نمک را در ابتدا به غذا اضافه نکنید. بعد از گذشت 8 تا 10 ساعت و پخت کامل کله پاچه، میتوانید نمک را به میزان مورد نیاز به غذا اضافه کنید. این کار باعث میشود نمک تا حد امکان تاثیر مخربی بر روی مواد غذایی نگذارد و طعم کله پاچه بهتر به نمایش درآید.
دستورتون عالی بود استفاده کردم نتیجه داد
ممنون
به نظر من هیچ کله پاچهای به خوشمزگی کله پاچهای مامان بزرگا نمیشه
راست میگی
یاد خدابیامرز مادربزرگم افتادم
خدا همه رفتگان رو رحمت کنه
قبول دارید خوشمزه ترین غذاها همیشه غذاهای مامان ها و مادر بزرگهاست؟
مثل همیشه عالی و دقیق بود مرسی نمناک
ادویه کله پاچتونم مثل ادویه غذاهای دیگه کاملاً واضح و به اندازه توضیح داده شده بود متشکرم
فرقی نداره تو چه قابلمهای بپزم کله پاچه رو؟
فکر کنم قابلمه مسی کله پاچه رو خوشمزه تر میکنه
البته فقط فکر میکنم مطمئن نیستم ولی مادرم همیشه تو قابلمه روحی درست میکنه
سلام دوستان من خودم کله پزی دارم خواستم بهتون بگم از ادویههایی که اینجا گفته شده استفاده کنید باید صادقانه بگم دقیقاً همون ادویههایی هستش که چند سال پیش استاد آشپزی بهم یاد داد
خوردن کله پاچه لذت بخشه اما تمیز کردن کله پاچه اصلا
فوت و فن خوشمزه شدن کله پاچه رو هم که گفته بودید عاااااااااالی بود واقعا بمن خیلی کمک کرد
به به چه ادویههایی مزه کله پاچه رو واقعاً بازاری کرد
یکی از رازهای خوشمزه شدن کله پاچه ترکیب همین ادویه است باور ندارید خودتون امتحانش کنید
کله پاچه بازاری کلی فوت و فن داره که یکیش همین ادویه است
بله ادویه کله پاچه یکی از رازهای خوشمزه شدن کله پاچه است به شرط اون که ترکیب ادویه کله پاچه رو درست استفاده کنید
یعنی کله پاچههای بازاری هم با همین ادویه درست میشه
کسی تا به حال این ادویه رو برای طرز تهیه کله پاچه با رب رو امتحان کرده؟
لطفاً فوت و فن خوشمزه شدن کله پاچه را هم بگید
قبلا تو این مطلب گفته بودن من خوندم و استفاده کردم
موثر و خوب بود
https://namnak.com/kale-pache-recipe-tips.p85987
طرز تهیه کله پاچه سایت خودتون رو با همین ادویه استفاده کردم خوب شد
چیکار کنم ؟ از ادویه هم استفاده کردم ولی کله پاچه ای که پختم بازم بوی بد میده
یعنی واقعا کله پزیهای بازاری و رستورانا از همین ادویه استفاده میکنند؟
لطفاً ادویههای آبگوشت را هم بزارید از اون آبگوشتها که مادربزرگا درست میکردن
رفیق گذاشتن قبلاً روی این لینک کلیک کن
https://namnak.com/abgoosht-recipe-spices.p86523
من عاشق غذاهای صبح جمعهایم مثل حلیم و اینجور غذاها اگه میشه بقیه رم بزارید
چه غذاهای خوشمزه دیگهای مثل اینا مقوی، میتونیم برای صبحونه درست کنیم ؟ لطفاً پیشنهاد بدید
آشپزخانه نمناک یه قسمتی داره به نام چی بپزم برید اونجا مواد غذایی که دارید رو وارد کنید و غذاهایی که بهتون پیشنهاد میده رو هم حتماً تست کنید خیلی خوشمزن
سلام من یکی از دغدغههای مهمم اینه که بچههام صبحونه سالم بخورن و مقوی
بهترین صبحانه برای بچه ها بنظرم عسل و سیاهدانه یا ارده شیره است
سلام ممنون از سایت خوبتون و مطالب همیشه عالیتون اگه میشه غذاهایی رو که برای افراد دارای فشار خون و قند خون توصیه میشود رو بذارید
به نظرتون یک دست کله پاچه چقدر کالری داره؟
کالری یه بحثه
چربیش یه بحث دیگه
چیکار کنیم چربی کله پاچه کم بشه یا کمتر جذب بدنمون بشه؟
میشه کاری کرد آیا؟
یادش بخیر قدیما توی سمت بازار یک کله پزی بود حس میکنم همین ادویه هایی که گفتید رو ستفاده میکرد چون عطرش یه چیز دیگه بود
یادش بخیر که قدیم ها کلا غذاها یه مزه دیگه ای داشتن
واقعا خوشمزه است ولی ۱۰۰ هزار حیف که خیلی چربه کسی اگر راهکاری داره که چربی کله پاچه زیاد جذب بدنمون نشه لطفاً زیر این کامنت برام بنویسه
خیلی راحته کله پاچه نخور 🙂
ممنون استاد
اصلا نمیدونستیم
والا ما بعدش آبلیمو یا آب نارج میخوریم یه مقدار تاثیر داره فکر کنم
به نظرمن چربی کله پاچه فقط باپیاده روی ازبین میره
میشه لطفا طرز تهیه کله پاچه رو هم بگید؟
طرز تهیه کله پاچه در آشپزخانه نمناک در این لینک آموزش داده شده
https://namnak.com/%DA%A9%D9%84%D9%87-%D9%BE%D8%A7%DA%86%D9%87.p14878