پلو کدو حلوایی
پلو کدو حلوایی یکی از غذاهای شمالی خوشمزه مخصوص فصل پاییز است که آن را می توانید با مرغ و بدون گوشت طبخ کنید.

طرز تهیه پلو کدو حلوایی با مرغ و بدون گوشت

پلو کدو حلوایی یکی از غذاهای اصیل و خوشمزه ای است که در شهر های شمالی کشور طرفداران خاص خودش را دارد. این غذا از ترکیب برنج، کدو حلوایی و مرغ و... تهیه می شود و پخت آن بسیار راحت و آسان است.

در این روزهای پاییزی که کدو حلوایی در دسترس قرار دارد، از فرصت استفاده کرده و با توجه به بهترین رسپی که در این بخش از آشپزخانه نمناک قرار دادیم، یک پلو کدو حلوایی خوشمزه با مرغ را تهیه و همراه خانواده میل کنید.

مواد لازم برای تهیه پلوی کدو حلوایی

مواد لازممیزان لازم
برنج4 پیمانه
سینه مرغ1 عدد
کدو حلوایی رسیدهنیم کیلو
پیاز خرد شده1 عدد بزرگ
بادام خلال شدهیک دوم پیمانه
پسته خلال شدهیک دوم پیمانه
زعفران دم کشیده1 قاشق غذاخوری
کره250 گرمی
زرشکیک دوم پیمانه
شکر1 قاشق غذاخوری
ادویه معطربه اندازه لازم
نمکبه اندازه دلخواه

کدو حلوایی

طریقه درست کردن کدو حلوایی پلو

  1. برنج را بشویید و بخیسانید.
  2. کدو را بشویید و پوست آن را با کارد تیزی جدا کنید.
  3. کدوها را به ابعاد کوچک برش بزنید.
  4. کدوهای خرد شده را درون تابه ای با روغن تفت دهید.
  5. کمی شکر به کدو ها بیفزایید.
  6. زرشک را بخیسانید.
  7. سینه مرغ را به ابعاد کوچک خرد نمایید.
  8. پیازرا ریز خرد کنید و درون تابه سرخ کنید.
  9. مرغ را به تابه افزوده و تفت دهید تا نیم پز شود.
  10. به پیاز و مرغ سرخ شده ادویه جات(دارچین و پودر هل) را افزوده و کمی تفت دهید.
  11. برای خوش رنگ تر شدن مرغتان به آن یک قاشق غذاخوری زعفران دم کرده بیافزایید.
  12. کدوهای سرخ شده را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید.
  13. بادام و پسته را روی حرارت با کره تفت دهید.
  14. زرشک خیس خورده را آبکش کنید و با حرارت خیلی کم در روغن و با چند قطره زعفران تفت دهید.
  15. برنج را به روش آبکش تهیه کنید، یعنی درون آب جوش بجوشانید و زمانی که برنج هنوز نرم نشده آبکش نمایید.
  16. داخل قابلمه‌ای کمی روغن بریزید و برنج را با کفگیر درون قابلمه ریخته و لا به لای آن از مواد مرغ و کدو، زرشک و مغزها را بریزید.
  17. این مرحله را به همین صورت ادامه دهید تا موادتان به پایان برسد.
  18. روی برنج زعفران آب شده و کمی کره بریزید و دم کنی را روی برنج قرار دهید تا دم بکشد.

آموزش پلو کدو تنبل

نکات مهم

  • به جای مرغ می‌توانید از گوشت چرخ شده بصورت قلقلی استفاده کنید.
  • افزودن کمی رب انار به مرغ به خوش طعمی آن کمک می کند.
  • شما می توانید همه مواد را بعد از دم کشیدن برنج با آن مخلوط کنید.
  • می توانید به جای افزودن مرغ به مواد، مرغ را جدا پخته و در کنار کدو پلو میل کنید.
  • سیر ترشی و زیتون کنار پلو کدو حلوایی بسیار دلپذیر است.

طرز تهیه پلو کدو حلوایی مجلسی خوشمزه بدون گوشت

56
این مطلب مفید بود ؟60
منبع : بخش آشپزخانه نمناک/ن/ز.ت
وبگردی