آش بلگ
“آش بلگ” آش محلی بختیاری است که مقدار مواد لازم مشخص شده در این دستور تهیه برای دو نفر کافی می باشد.

 مواد لازم برای آش بلگ

  • ماش:نصف لیوان
  • آب :4 تا 5 لیوان
  • کشک غلیظ:نصف لیوان
  • سبزی آش خرد شده و پخته:1 قاشق غذا خوری (در صورت تمایل)
  • پیاز و نعناع داغ:به میزان لازم
  • نمک وفلفل :به میزان لازم

مواد لازم برای درست کردن رشته

  • آرد:4|3 پیمانه
  • آب:4 تا 5 قاشق غذاخوری
  • نمک:به میزان لازم 
آش بلگ
 

طرز تهیه آش بلگ

در قابلمه بزرگی ماش را به همراه مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.

در زمان پخته شدن ماش ، میتوانید رشته آش را درست کنید .

به این ترتیب که آرد را دخل ظرفی ریخته و وسطش را گود کنید و آب و نمک را در وسط آرد بریزید و کم کم  آرد را با آب مخلوط کنید.

بعد از اینکه آرد شیبه خمیر شد با دست هم زدن  را ادامه دهید تا خمیر سفت شود و به دست نچسبد.

روی یک سطح صاف مقداری آرد بپاشید و خمیر را روی آن پهن کنید و با وردنه خمیر را به ضخامت 2 میلی متر باز کنید . روی خمیر هم کمی آرد بپاشید و تا بزنید.

 خمیر تا  زده را با چاقو به صورت رشته های باریک برش بزنید و روی رشته ی برش خورده یک کیسه بکشید و ده دقیقه ای آن را استراحت دهید.

بعد از اینکه ماش پخت به آن سبزی و کشک اضافه کنید و در 10 دقیقه آخر پخت آش ، رشته ها را به داخل  قابلمه اضافه کنید .

بجای رشته میتوانید از یک قاشق غذاخوری آرد بو داده شده نیز داخل آش استفاده کنید .

 آش را در ظرف مورد نظرتان بکشید و با کمی پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید.

نکات تکمیلی در مورد آش بلگ

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
آش بلگ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .

آش بلگ را با چه دستور تهیه ای درست نماییم ؟

4.614
این مطلب مفید بود ؟131
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ/ر
وبگردی