“آش بلگ” را با چه دستور تهیه ای درست نماییم ؟
مواد لازم برای آش بلگ
- ماش:نصف لیوان
- آب :4 تا 5 لیوان
- کشک غلیظ:نصف لیوان
- سبزی آش خرد شده و پخته:1 قاشق غذا خوری (در صورت تمایل)
- پیاز و نعناع داغ:به میزان لازم
- نمک وفلفل :به میزان لازم
مواد لازم برای درست کردن رشته
- آرد:4|3 پیمانه
- آب:4 تا 5 قاشق غذاخوری
- نمک:به میزان لازم
طرز تهیه آش بلگ
در قابلمه بزرگی ماش را به همراه مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا پخته شود.
در زمان پخته شدن ماش ، میتوانید رشته آش را درست کنید .
به این ترتیب که آرد را دخل ظرفی ریخته و وسطش را گود کنید و آب و نمک را در وسط آرد بریزید و کم کم آرد را با آب مخلوط کنید.
بعد از اینکه آرد شیبه خمیر شد با دست هم زدن را ادامه دهید تا خمیر سفت شود و به دست نچسبد.
روی یک سطح صاف مقداری آرد بپاشید و خمیر را روی آن پهن کنید و با وردنه خمیر را به ضخامت 2 میلی متر باز کنید . روی خمیر هم کمی آرد بپاشید و تا بزنید.
خمیر تا زده را با چاقو به صورت رشته های باریک برش بزنید و روی رشته ی برش خورده یک کیسه بکشید و ده دقیقه ای آن را استراحت دهید.
بعد از اینکه ماش پخت به آن سبزی و کشک اضافه کنید و در 10 دقیقه آخر پخت آش ، رشته ها را به داخل قابلمه اضافه کنید .
بجای رشته میتوانید از یک قاشق غذاخوری آرد بو داده شده نیز داخل آش استفاده کنید .
آش را در ظرف مورد نظرتان بکشید و با کمی پیاز داغ و نعناع داغ تزیین کنید.
نکات تکمیلی در مورد آش بلگ
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 3 ساعت میباشد .
آش بلگ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 2 نفر مناسب میباشد .