“آش ماستی” غذای محلی استان خراسان رضوی شهر سبزوار است. این مقدار برای 4 تا 6 نفر مناسب است.
مواد لازم برای آش ماستی
- ماست پرچرب:500 گرم
- رشته:200 گرم
- اسفناج یا برگ چغندر:500 گرم
- تره:150 گرم
- نعنا:50 گرم
- نمک و فلفل:به میزان لازم
طرز تهیه آش ماستی:
اسفناج را خرد کنید و با مقداری آب جوش نیم پز کنید.
سپس رشته ها را به اسفناج های نیم پز شده اضافه کنید.
بعد از نرم شدن رشته ها، تره و نعنا را به همراه چند قاشق ماست داخل مخلوط کن بریزید تا با هم مخلوط شوند.
مخلوط بدست آمده را به همراه بقیه ماست به آش در حال پخت اضافه کنید.
نمک و فلفل آن را هم بریزید و بعد از چند جوش ریز ، آش را خاموش کنید.
بعد از سرد شدن آش ، آن را در ظرف مورد نظر سرو کنید.
نکات تکمیلی در مورد آش ماستی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
آش ماستی را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .
طرز تهیه آش بی بی سه شنبه
غذاهای محلی بجنورد؛ از ساطری پلو تا آش جوشواره
طرز پخت “حلیم عدس خراسانی” غذای سنتی و محلی
شیوه صحیح درست کردن خوش طعم ترین “اشکنه گوجه فرنگی”
طرز تهیه اشکنه قند
طرز تهیه “کشک سالاری”
طرز تهیه “توگی سرداغی” 
روش پخت “ساطری پلو” از غذا های محلی خراسان