آغوز مسما
“آغوز مسما” از غذاهای سنتی مازندران بوده که دارای پروتئین با ارزش بیولوژیکی بالا به دلیل داشتن گوشت اردک و مواد معدنی و ویتامین ها به دلیل داشتن گردو و رب انار است.

مواد لازم برای آغوز مسما

  • اردک:یک عدد
  • گردو:200 گرم
  • پیاز :75 گرم
  • رب انار :50 گرم
  • آب :2 لیتر
  • شکر :75 گرم
  • روغن :10 گرم
  • دانه های ساییده شده انار :100 گرم
  • نمک و زردچوبه :به مقدار لازم
آغوز مسما
آغوز مسما با اردک

طرز تهیه آغوز مسما

ابتدا باید اردک را کاملا در روغن سرخ کنید.

پیاز را خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید . سپس اردک سرخ شده را به همراه آب به آن اضافه کنید.حرارت را بالا ببرید تا آب به جوش بیاید.

بعد به آن دانه های انار خشک و گردو را اضافه کنید.حرارت را کم کنید تا اردک به آرامی بپزد.

داخل کاسه ای رب انار ترش، شکر، نمک و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

سپس به خورش اضافه کنید.

آغوز مسما بعد از 3 ساعت پختن ،آماده و جا افتاده است.

نکات تکمیلی در مورد آغوز مسما

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت و 30دقیقه میباشد .
آغوز مسما را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

آغوز مسما ، طرز تهیه آغوز مسما با اردک

4.49
این مطلب مفید بود ؟81
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
وبگردی