آنچیلادای رژیمی | طرز تهیه “آنچیلادای رژیمی”

در یک ظرف مخصوص مایکروفر پیاز و فلفل دلمه ای خرد شده را بریزید و به آن 2 قاشق غذاخوری آب هم اضافه کنید و در ظرف را ببندید و به مدت 4 دقیقه در مایکروفر قرار دهید تا پخته شود.بعد ظرف را در بیاورید و آب اضافی سبزیجات را خارج کنید.

بعد از 4 دقیقه پخت پیاز  و فلفل دلمه ای ،قارچ و کنجاله سویا را به آنها اضافه کنید و دوباره 1 دقیقه دیگر ظرف را در مایکروفر قرار دهید و بعد  ظرف  حاوی سبزیجات پخته شده را کنار بگذارید.

 در ظرف دیگری هم رب گوجه فرنگی را با سس گوجه فرنگی ،شیرین کننده و ادویه تاکو  با هم مخلوط کنید و به مدت 30 ثانیه یا کمی بیشتر در مایکروفر قرار دهید تا کاملا گرم شود.

یک قسمت از چهار قسمت این سس را برای روی آنچیلادا نگه دارید و سه قسمت دیگر را با سبزیجات پخته شده در مایکروفر مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

لای دو عدد دستمال حوله ای مرطوب نان تورتیلاها را بپیچید و به مدت 1 و نیم دقیقه در مایکرروفر قرار دهید .

بعد تورتیلاها را پهن کنید و سبزیجاتی را که آماده کرده اید روی آن بریزید و تورتیلاها را محکم بپیچید . بقیه سس درست شده گوجه فرنگی را روی نان تورتیلا بریزید و مجددا به مدت 2 دقیقه در مایکروفر حرارت دهید تا انچیلاداها گرم شوند.