اروز تاپادو | طرز تهیه “اروز تاپادو” اسپانیایی

ابتدا برنج را پخته ، نخود فرنگی و ذرت را هم آب پز کنید. سپس با هم مخلوط نمایید.

سپس سس گوشت را آماده کنید. پیاز را خرد کرده و با روغن سرخ کنید، سیر خرد شده را بریزید و تفت دهید تا عطر آن بلند شود.

سپس گوشت چرخ شده را افزوده و تفت دهید تا رنگ آن قهوه ای شود. در ادامه رب را افزوده کمی تفت دهید تا رنگ دهد.

هویج را افزوده و کمی آب بریزید. 5 دقیقه مواد را بپزید.

در ادامه زیتون ، تخم مرغ، جعفری و کشمش را بریزید و از روی حرارت بردارید.

یک کاسه بردارید و مقداری از مخلوط برنج و سبزیجات را داخل آن بریزید و روی آن را با قاشق صاف کنید. سپس لایه ای از سس گوشت را بریزید و دوباره لایه ای از برنج و سبزیجات را ریخته و با قاشق فشار دهید.

یک بشقاب روی کاسه بگذارید و برنج را داخل آن برگردانید، کاسه را برداشته و غذا را با چند برگ جعفری تزیین کرده سرو کنید.