انچیلادای بوقلمون | طرز تهیه “انچیلادای بوقلمون”

ابتدا پیاز را خرد کرده و با مقداری روغن زیتون تفت دهید، سپس گوشت بوقلمون را افزوده و به همراه پیاز تفت دهید تا سرخ شود.

در ادامه سیر و فلفل هالوپینو را افزوده و به تفت دادن ادامه دهید، در مرحله بعد پونه، شکر، میخک و سایر ادویه ها را افزوده و برای چند دقیقه تفت دهید تا عطر آن ها بلند شود.

سپس آب بوقلمون را بریزید و اجازه دهید مواد بجوشد، شعله را کم کرده و اجازه دهید آب مواد کشیده شده و بوقلمون بپزد.

در مرحله آخر آب آهک، گشنیز و پنیر را بریزید و خوب هم بزنید، سپس شعله را خاموش نمایید.

قالب را چرب کرده و نان ها را داخل آن بچینید، مخلوط بوقلمون را روی نان ها بریزید و قالب را برای 15 تا 20 دقیقه در فری که با دمای 150 درجه سانتی گراد گرم شده قرار دهید.

آواکادو، کاهو، گشنیز و پیاز قرمز را نگینی خرد کرده و خامه و سرکه را اضافه نمایید و خوب مخلوط کنید.

انچیلادای را از فر خارج کرده و بعد از اینکه کمی خنک شد از قالب بیرون آورید و با سالادی که درست کرده اید میل نمایید.