بامیه هندی | طرز تهیه “بامیه هندی” (Gulab Jamun)
کد مطلب : 17760زمان مطالعه : 2 دقیقه
“بامیه هندی” یک دسر سنتی هندی است که در شرق آسیا طرفدار دارد که عموماً با ماست سرو میشود. در هند از این توپ های کوچک در مهمانیها استفاده میشود، هندیها آن را خیلی دوست دارند.
مواد لازم بامیه هندی (Gulab Jamun)
- روغن مایع سرخ کردنی : 500 میلی لیتر
- شیرخشک:120 گرم
- آب:2 پیمانه+ 80 میلی لیتر
- آرد :75 گرم
- کره:25 گرم
- شکر:2 پیمانه
- چوب دارچین :1 عدد
- دانه هل درسته:2 قاشق چایخوری
- هل ساییده :1 قاشق چایخوری
- جوش شیرین : ¼ قاشق چایخوری
- گلاب :1 قاشق غذاخوری
- ماست :برای سرو به مقدار دلخواه
درست کردن بامیه هندی در خانه
طرز تهیه بامیه هندی (Gulab Jamun)
ابتدا آرد، شیر خشک، هل و جوش شیرین را در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید، سپس کره را افزوده و با نوک انگشتانتان آن را مخلوط کنید تا کره به خود مواد برود.
در ادامه آب را افزوده و مواد را ورز تا خمیر نرم و یکدست شود. خمیر را به شکل توپ های یک اندازه درست کرده و در یک سینی بزرگ بچینید.
تابه ای را روی حرارت قرار داده و روغن را بریزید تا داغ شود، سپس توپ ها را داخل روغن بیندازید تا سرخ شده و داخل آنها بپزد.
در این میان آب، شکر، دارچین و دانه هل را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشد و شکر حل شود.
بعد از اینکه شربت قوام آمد گلاب را افزوده و کنار بگذارید تا کمی خنک شود. بامیه سرخ شده را داخل شهد بیاندازید و اجازه دهید تا شهد را به خود جذب کند.
بعد از نیم ساعت بامیه ها را از شهد خارج کرده در ظرف مورد نظر بچینید و با ماست سرو نمایید
دستور بامیه هندی
نکات تکمیلی در مورد بامیه هندی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
بامیه هندی را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .
راز خوشمزگی زولبیای زولبیا بامیه های بازاری
راز خوشمزگی بامیه زولبیا بامیه های بازاری
به هیچ وجه از این زولبیا بامیه ها نخورید 
قیمت زولبیا و بامیه در ماه رمضان افزایش یافت
نخوردنی های شبهای قدر
زولبیا بامیه های رنگی بخوریم یا نه ؟
طرز تهیه “زولبیا و بامیه” درخانه با نکات و تصاویر
زولبیا و بامیه شروع خوبی برای افطاری کردن نیست