طرز تهیه برگر یونانی با بادمجان کبابی

 مواد لازم برای برگر یونانی با بادمجان کبابی

مواد لازم برای سس زاتزیکی با پنیر فتا

• خیار کوچک پوست کنده :یک عدد
• ماست :نصف1 پیمانه
• سیر خرد شده : یک حبه
• شوید تازه خرد شده :3 قاشق غذاخوری
• پنیر فتا له شده :نصف پیمانه

مواد لازم برای بادمجان کبابی 

• سرکه سفید :3 قاشق غذاخوری
• پودر آویشن :نصف قاشق چایخوری
• نمک :نصف قاشق چایخوری
• پودر فلفل سیاه :¼ قاشق چایخوری
• روغن زیتون :¼ پیمانه
• بادمجان دلمه ای درشت :یک عدد

مواد لازم برای برگر 

• گوشت چرخ کرده گوسفند :یک کیلوگرم
• نعنا تازه ساتوری شده :¾ پیمانه
• زیره سبز :نصف 1 قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل :به میزان لازم
• روغن سرخ کردنی :کمی برای چرب کردن توری منقل
• نان پیتا :6 عدد کوچک
• کاهوی خرد شده :3 پیمانه

طرز تهیه برگر یونانی با بادمجان کبابی

ابتدا بادمجان را شسته و سر و ته آن را بگیرید، سپس آن را به شکل حلقه ای با قطر یک سانتی متر خرد کنید.در ادامه روغن زیتون ، نمک ، فلفل ، آویشن و سرکه را با هم مخلوط کرده و بادمجان ها را داخل آن بریزید.

سپس بادمجان ها را روی منقل کباب کنید.در این فاصله همه مواد زاتریکی را در کاسه ای بریزید و بعد از مخلوط کردن در یخچال قرار دهید.

بادمجان های کبابی را در یک جای گرم بگذارید و سراغ برگرها بروید.گوشت چرخ کرده را در کاسه ای بریزید و با نعنای خرد شده ، زیره ، نمک و فلفل مخلوط کرده و با دست ورز دهید.

مواد را به شکل توپ های یک اندازه بردارید و آن ها را کمی پهن کرده و به شکل برگر درآورید.توری منقل را خوب چرب کرده و برگرها را روی آن قرار داده و کباب کنید.

روی هر تکه نان پیتا ابتدا یک عدد برگر قرار داده و کمی کاهو بچینید.سپس یک حلقه بادمجان کبابی بگذارید و در آخر سس زاتریکی بریزید و سرو نمایید. 

نکات تکمیلی در مورد برگر‌ یونانی با بادمجان کبابی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20دقیقه میباشد .
برگر‌ یونانی با بادمجان کبابی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .