بریانی پلو با گوشت گوسفند
بریانی پلو از غذاهای محلی پاکستان است که با گوشت گوسفندی نیز تهیه می شود.طرز تهیه را در آشپزخانه نمناک ببینید.

مواد لازم بریانی پلو با گوشت گوسفند ( پاکستانی )

  • پیاز خرد شده:یک عدد
  • سیر رنده شده:2 حبه
  • زنجبیل رنده شده:یک قاشق چ
  • پودر کاری هندی:2 قاشق غ
  • پودر زیره:1 ق چ
  • پودر دارچین:1 ق چ
  • زردچوبه:1 ق چ
  • پودر گشنیز:2 ق چ
  • گوشت گوسفند بصورت قیمه اینیم کیلو 
  • برنج باسماتییک و نیم پیمانه 
  • نخود فرنگییک پیمانه 
  • گل کلم خرد شده200 گرم 
  • ماست چکیده یا سفت175 گرم 
  • نعنا تازه و خرد شده2 ق غذاخوری 
  •  گشنیز تازه و خرد شده2 ق غ
  • گوجه فرنگی خرد شده2 عدد 

بریانی پلو 

طرز تهیه بریانی پلو با گوشت گوسفند ( پاکستانی )

اول کار فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. برنج رابشویید تا کمی خیس بخورد.

 گوشت گوسفندی را به شکل قیمه خرد کنید ، سپس تابه ای را روی حرارت قرار داده و به همراه پیاز خرد شده و مقداری روغن تفت دهید ادویه را بریزید و اجازه دهید گوشت بپزد.

در ادامه سیر را رنده کرده و بریزید ، زیره ، گشنیز ، زنجبیل و کاری را هم بریزید و تفت دهید تا عطر آن ها بلند شود. حالا کلم و نخود را افزوده و در آخر آب مرغ را بریزید و شعله را زیاد کنید تا بجوشد.

سپس شعله را کم کنید تا چند دقیقه بپزد ، نمک و فلفل را بریزید سس گوشت را با برنج مخلوط کرده و اندازه یک انگشت روی آن آب بریزید. در ظرف را با فویل بپوشانید و در فر بگذارید تا برای 20 دقیقه بپزد

در این فاصله نعنا را در کاسه کوچکی خرد کرده و با ماست مخلوط نمایید ، گوجه فرنگی خرد شده و گشنیز را هم در کاسه دیگری مخلوط کرده و کنار بگذارید.

بعد از اینکه برنج پخت آن را از فر بیرون بیاورید و در ظرف مورد نظر بکشید ، سپس با مخلوط  ماست و نعنا و گوجه و گشنیز سرو کنید.

نکته
تندی این غذا بنا به سلیقه شماست .

بریانی پلو با گوشت گوسفند

نکات تکمیلی در مورد بریانی پلو با گوشت گوسفندی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 2 ساعت میباشد .
بریانی پلو با گوشت گوسفندی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه بریانی پلو با گوشت گوسفند (پاکستانی)

4.314
این مطلب مفید بود ؟122
منبع : بخش آشپزی نمناک/ژ
وبگردی