بیف بروکلی | طرز تهیه “بیف بروکلی”

برای درست کردن این غذا ابتدا سس ویچستر، سس سویا و سس خردل را با روغن زیتون در کاسه ای بریزید و مخلوط کنید.

سپس گوشت را به شکل نوارهای طولی باریک برش بزنید و داخل سس بریزید و خوب هم بزنید تا همه جای گوشت به سس آغشته شود. در ظرف را بپوشانید و برای یک روز در یخچال قرار دهید.

کلم بروکلی را تکه تکه کرده و در قابلمه ای با مقداری آب برای 3 دقیقه بپزید تا کمی نرم شود. سپس آبکش کنید و بگذارید آبش برود.

تابه ای را روی حرارت قرار دهید و کمی روغن داخل آن بریزید. تکه های گوشت را از سس بیرون آورید و داخل تابه بریزید. سپس کلم بروکلی را افزوده و برای 5 دقیقه آن ها را تفت دهید.

در این فاصله سس غذا را آماده کنید.  برای این کار تابه ای را روی حرارت قرار دهید و 2 حبه سیر را رنده کرده و داخل روغن تفت دهید،

سپس  یک پیمانه آب مرغ را افزوده و بعد از جوشیدن آن نشاسته را اضافه کنید و اجازه دهید سس کمی غلیظ شود. در آخر سس صدف را افزوده و از روی حرارت بردارید.

 سس را روی مخلوط گوشت و کلم بروکلی بریزید و سرو کنید.