تاکوی مرغ | طرز تهیه “تاکوی مرغ” ویتنامی

مواد لازم برای تاکوی مرغ ویتنامی

• شیر نارگیل :180 میلی لیتر
• تخم مرغ :1 عدد
• آرد برنج :2 ق غ
• برنج پخته و سرد شده:250 گرم
• شکر :1 ق چ
• نمک:به میزان لازم  
• روغن مایع :برای سرخ کردن

مواد لازم برای مواد میانی

• سینه مرغ با پوست : 1 عدد
• شیر نارگیل :220 میلی لیتر
• استک مرغ:250 میلی لیتر
• تره فرنگی خرد شده : 1 عدد
• رنده پوست لیمو :1 عدد

مواد لازم برای املت

• تخم مرغ :1 عدد
• اب :2 ق غ
• نودل :200 گرم
• برگ سیر خرد شده :1 مشت
• جوانه لوبیا :یک مشت
• گشنیر خرد شده:یک مشت در صورت تمایل
• ریحان تازه:یک مشت
• گردوی تست و خرد شده:25 گرم

برای تهیه تاکو 

ابتدا قابلمه ای را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس نودل را بریزید و بعد از اینکه نرم شد آن را آبکش کرده و بگذارید کاملا خشک شود.

در این میان مرغ را به این روش درست کنید:

تره فرنگی را خرد کرده و به همراه پوست لیمو، استک مرغ ، شیر نارگیل و سینه مرغ داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد.

سپس مرغ های پخته شده را ریش ریش کرده و کنار بگذارید.

نودل های پخته شده را در تابه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا سرخ شده و کریپسی شود.

برای درست کردن املت یک عدد تخم مرغ را به همراه برگ سیر خرد شده، مرغ ریش شده، آب ، جوانه لوبیا، گشنیز خرد شده و ریحان تازه مخلوط کرده و در تابه ای بریزید تا بپزد.

در این فاصله خمیر را به این روش درست کنید: 

برنج را از قبل بپزید و بگذارید تا خوب سرد شود، کاسه ای بردارید و آرد برنج را داخل آن بریزید.

سپس تخم مرغ، شیر نارگیل، شکر و نمک را افزوده و خوب مخلوط کنید تا یکدست و صاف شود.

تابه ای را روی حرارت قرار داده و با کمی روغن چرب نمایید، بعد از اینکه تابه گرم شد مقداری از مایه فوق را داخل تابه بریزید و بچرخانید تا پخش شود.

بعد از اینکه یک طرف خمیر سرخ شد آن را برگردانید تا طرف دیگرش هم طلایی شود. بقیه تاکوها را به همین ترتیب آماده کرده و در یک قابلمه در دار بگذارید تا سرد نشود.

میان هر نان تاکو مقداری از املت آماده شده را بریزید و روی آن نودل سرخ شده و گردو بریزید و با چند برگ ریحان تزیین کنید.

نکات تکمیلی در مورد تاکوی مرغ

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
تاکوی مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .