ترشی مخلوط همانطور که از اسمش پیداست از مخلوط سبزیجات مختلف تهیه میشود و از آنجاییکه تمامی سبزیجات بکار رفته در این ترشی دارای خواص زیاد هستند بنابراین هم خود ترشی و هم آب آن برای بدن مفید است.
مواد لازم برای ترشی مخلوط سبزیجات چینی :
طرز تهیه ترشی مخلوط سبزیجات چینی :
برای درست کردن این ترشی باید سبزیجات را تمیز بشوید و بعد از اینکه آبشان رفت ، همه را خرد کنیم .به این شکل که کلم بروکلی را به گل های کوچکتر خرد کنید.
همچنین کلم برگ یا کاهو را خرد کنید .هویج و خیار را هم به صورت خلال های بلند و ضخیم خرد کنید و دانه های خیار را در بیاورید.
نمک را در مقداری آب مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید.سپس به آب و نمک ، سرکه ، زنجبیل ، فلفل سیاه و 5 فنجان آب سرد را اضافه کنید تا مخلوط شوند.
سبزیجات خرد شده را داخل شیشه یا دبه خشک و تمیز بریزید و مخلوط سرکه و نمک را داخل آن بریزید تا کاملا روی سبزیجات را بگیرد .ترشی را بعد از 5 روز جا افتادن مصرف کنید.
نکات تکمیلی در مورد ترشی مخلوط سبزیجات چینی
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 10 نفر مناسب میباشد .
نسبت سرکه و آب در یک ترشی خوشمزه
سبزی که ترشی رو خوشمزه تر می کنه
راز خوشمزگی ترشی کلم قرمز رستوران ها
طرز تهیه لواشک گوجه سبز؛ ترش و خوشمزه
طرز تهیه “ترشی بادمجان کبابی” خوشمزه و پرطرفدار
دستور تهیه “ترشی فلفل” خانگی
دستور تهیه “ترشی زیتون” خانگی خوشمزه
دستور تهیه “ترشی لوبیا سبز” فوری و خوشمزه