ته چین گوشت و سیب زمینی

طرز تهیه “ته چین گوشت و سیب زمینی”

کد مطلب : 13725تعداد نظرات : 2 نظرزمان مطالعه : 2 دقیقه
“ته چین گوشت و سیب زمینی” یک ته چین فوق‌العاده خوشمزه است که در مدت زمان تقریبا کوتاهی آماده می شود و در شهرهای مرکزی کشور این نوع ته چین جزو پرطرفدارترین غذاهاست.

ته چین گوشت و سیب زمینی

ته چین گوشت و سیب زمینی یکی دیگر از ته چین های مجلسی ایرانی است که در مهمانی ها عضو جدا نشدنی از سفره های ما ایرانی ها می باشد. ته چین معمولا به همراه مرغ تهیه می شود ،ولی ما این بار یک مدل متفاوت تر آن را که با گوشت و سیب زمینی تشکیل شده است برای شما آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه ته چین گوشت :

  • گوشت راسته و یا مغز ران :  40 تا 500 گرم
  • برنج :4 پیمانه یا 600 گرم
  • کره :30 گرم
  • سیب زمینی :  2 عدد
  • روغن، زعفران و نمک :به مقدار لازم
ته چین گوشت و سیب زمینی

طرز تهیه ته چین گوشت و سیب زمینی :

مرحله اول:

برای پختن ته چین گوشت و سیب زمینی برنج را بشویید و با 5 پیمانه آب و 4 قاشق چایخوری نمک  به مدت 3 تا 4 ساعت خیس دهید.
مرحله دوم:
گوشت را به صورت ورقه های نازک ببرید و روی آن کمی نمک بپاشید.
سیب زمینی ها را هم بعد از پوست کندن به صورت ورقه هایی با ضخامت  یک سانتی متری برش بزنید و نمک به آن اضافه کنید.
 مرحله سوم:
قابلمه ای را روی حرارت قرار ملایم  دهید و مقداری روغن داخل آن بریزید و بعد از داغ شدن روغن ، ورقه های سیب زمینی را با فاصله کف آن بچینید. روی سیب زمینی ها ورقه هاری گوشت نازک شده را بریزید و بگذارید تا بپزند.
 تهیه ته چین گوشت و سیب زمینی
مرحله نهایی:
برنج را هم جداگانه در قابلمه ای  روی حرارت  بالا قرار دهید تا بجوشد. بعد در قابلمه را بردارید و تا کم‌کم آب آن تمام شود.
در آخر کره را به برنج اضافه کنید.
وقتی آب برنج تموم شد روی آن زعفران دم کرده بریزید و  آن را به داخل قابلمه گوشت بریزید و صبر کنید تا برنج دم بکشد و گوشت و سیب زمینی هم برشته شوند. 

نکات تکمیلی در مورد ته چین گوشت و سیب زمینی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30دقیقه میباشد .
ته چین گوشت و سیب زمینی را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .

طرز تهیه ته چین گوشت و سیب زمینی

4.3151
این مطلب مفید بود ؟13021
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
2 نظر به ثبت رسیده است
مريم1396-09-07
عالى هست
00
مهدیه1396-05-01
عالی بود
00
وبگردی