جوجه سوخاری | طرز تهیه “جوجه سوخاری”

• ادویه سوخاری :3 قاشق سوپخوری
• آرد :2 پیمانه
• آرد سوخاری :2 پیمانه
• فلفل قرمز :به میزان لازم
• روغن :یک لیتر
• آب یخ :2 لیتر یا 4 پیمانه
• نمک :به میزان لازم

ابتدا مرغ را تکه تکه کرده ، بشویید و بگذارید خوب خشک شود. سپس با ادویه سوخاری ، نمک و فلفل قرمز مزه دار کرده و یک چهارم پیمانه آب بریزید و برای 1 الی 2 ساعت در یخچال بگذارید تا طعم بگیرد.

بعد از این مرحله ، مرغ ها را از یخچال خارج کرده و در آرد بریزید و خوب آغشته کنید. یک کاسه را پر از یخ کرده و مرغ ها را داخل آن بریزید ، بلافاصله از یخ خارج کرده و در آرد سوخاری بغلطانید.

قابلمه ای را روی حرارت قرار داده و روغن را بریزید تا داغ شود ، سپس مرغ ها را داخل آن قرار داده و در قابلمه را ببندید و برای 10 الی 12 دقیقه مرغ ها را پخته و سرخ کنید.

جوجه های سوخاری را بعد از سرخ شدن در ظرف مورد نظر بچینید و با سس دلخواه سرو کنید.