“خمیر هزارلا” یک خمیر پر استفاده برای انواع شیرینی جات و غذاها. تهیۀ این خمیر کمی زمان بر است اما به نتیجه اش می ارزد.طرز تهیه خمیر هزار لا را در آشپزخانه نمناک ببینید.
مواد لازم خمیر هزار لا
- آرد نان :1 پیمانه
- آرد شیرینی پزی :¼ پیمانه
- نمک :¼ قاشق چایخوری
- کرهٔ رنده شده :5 قاشق غذاخوری
- کره :2 تکه (به اندازهٔ یک انگشت)
- آب یخ :6 قاشق غذاخوری
- سودا (آب معدنی گازدار) :3 قاشق غذاخوری
تهیه خمیر هزارلا در خانه
طرز تهیه خمیر هزارلا
ابتدا نمک و آرد را الک کرده و در کاسه ای بریزید سپس کره را افزوده و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. حالا آب را اضافه کرده و با یک چنگال مواد را مخلوط کنید تا خمیر درست شود.
خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده قرار داده و با دست کمی روی آن فشار دهید تا به آرد آغشته گردد. خمیر را گلوله کرده و برای 20 دقیقه در فریزر نگهداری کنید،
بعد از 20 دقیقه خمیر را از فریزر خارج کرده و روی یک سطح صاف قرار دهید سپس آن را با وردنه باز کنید و به شکل یک مستطیل در آورید.
روی خمیر کمی کره بمالید و لبه های آن را به سمت داخل تا بزنید تا ضخیم شود سپس برای مدتی در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
دوباره خمیر را از یخچال بیرون آورده و روی یک سطح آرد پاشی شده با وردنه باز کنید، خمیر را از جهت های مختلف به داخل تا زده و دوباره در یخچال قرار دهید.
این مراحل را برای 4 الی 5 بار تکرار نمایید.
درست کردن خمیر هزارلا
نکات تکمیلی در مورد خمیر هزارلا
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 1 ساعت و و 30دقیقه
خمیر هزارلا را می توانید در وعده میان وعده - دسر - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 12 نفر مناسب میباشد .
طرز تهیه دو نوع “خمیر پیتزا” خانگی حرفه ای و خوش طعم
چرا خمیر نان به دست میچسبد؟ راه چاره چیست؟
طرز تهیه نان ترکی پیده (Pide) در 20 دقیقه
طرز تهیه نان زعفرانی سوئدی برای کریسمس
نان حزقیال چیه که میگن بهترین نون دنیاست؟
طرز تهیه خمیر مایه در خانه و پخت نان با آن
اگه زیاد نون میخوری، همین الان بخون
خمیر مایه دقیقا چیست و چطور استفاده می شود؟