خواص سبزیجات معطر برای سلامت و زیبایی

فواید شوید

شوید یکی از سبزیجات معطر با خواص بی‌نظیر است. این سبزی حاوی فلاوونوئیدها، کومارین و ترکیبات دیگری است که قدرت آنتی‌اکسیدانی بالایی دارند و به تحریک دستگاه ایمنی بدن و مهار رشد تومورها کمک می‌کنند. مصرف شوید به بهبود سلامت قلب و کاهش خطر بیماری‌های قلبی نیز مرتبط است و برای درمان مشکلات معده و بی اشتهایی و همینطور برای رفع اختلالات خواب‌ مفید است. همچنین، اضافه کردن شوید به غذاها می‌تواند طعم آنها را تازه‌تر و دلنشین‌تر کند و به تنوع و زیبایی خوراک‌ها افزوده شود.

گشنیز

گشنیز یکی از سبزی‌های معطر و محبوب است که در تهیه غذاها به عنوان چاشنی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این سبزی حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قوی مانند فلاوونوئیدها و کومارین است که به کاهش التهابات و مقابله با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. همچنین، گشنیز دارای ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین C و K می‌باشد که به افزایش سلامتی پوست، استحکام استخوان‌ها و سیستم ایمنی کمک می‌کند. مصرف منظم گشنیز در غذاها می‌تواند به بهبود گوارش، کاهش التهابات دستگاه گوارش و افزایش سطح انرژی کمک کند چرا که این سبزی معطر، یک اشتهاآور و تقویت کننده دستگاه گوارش است.

خواص جعفری

جعفری یکی از پر مصرف ترین سبزیجات معطر است که بسیار مغزی بوده و سرشار از ویتامینC، کلسیم، فیبر، ویتامین B9، آهن و آنتی اکسیدان ها می باشد. این سبزی حاوی مقدار زیادی ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. همچنین، حاوی مواد ضد اکسیدانی بوده و می‌تواند به کاهش التهاب‌ها و مقابله با رادیکال‌های آزاد کمک کند. جعفری می‌تواند به بهبود عملکرد گوارش کمک کند و به تصفیه خون و تنظیم فشار خون نیز مفید باشد. به عنوان یک منبع غنی از مواد معدنی مانند آهن، پتاسیم و کلسیم، جعفری می‌تواند به بهبود سلامت استخوان‌ها و عضلات کمک کند.

ترخون

سبزی ترخون با طعم تند و تیز خود به طعم دلچسبی به غذاها می‌بخشد. این سبزی دارای ترکیباتی نظیر سینئول، لیمون، و پینن است که اثرات ضدسرطانی داشته و رشد تومورها را کاهش می‌دهد. ترخون همچنین می‌تواند به تحریک آنزیم‌هایی که مقابله با سرطان را تقویت می‌کنند، کمک کند. از ترخون می‌توان در تهیه انواع غذاها از جمله خورش‌ها، مرباها، سس‌ها و حتی سالاد‌ها استفاده نمود، و افزودن آن به غذاها طعم و عطر ویژه‌ای را به آنها اضافه می‌کند.

خواص نعناع 

سبزی نعناع یکی از معطرترین و مورد علاقه‌ترین سبزی‌ها در آشپزی است. این سبزی دارای ترکیباتی مانند منتول و لیمونین است که به تسکین مشکلات گوارشی و کاهش تهوع کمک می‌کند. همچنین، نعناع دارای خواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی است که به حفظ سلامتی سیستم ایمنی و مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. مصرف نعناع در چای‌ها، دسرها، سس‌ها و غذاهای گوشتی می‌تواند به بهبود عملکرد گوارش، تسکین درد‌های عضلانی و تسکین استرس و اضطراب کمک کند.

فواید آویشن

سبزی آویشن با طعم و عطر ممتاز خود، به عنوان یک سبزیجات معطر معروف است. این سبزی دارای ترکیباتی نظیر سینئول، پینن و لیموئن است که به مقابله با رشد تومورها و افزایش ترشح آنزیم‌های ضدسرطان در بدن کمک می‌کند. همچنین، لوتئولین موجود در آویشن تغییرات سرطان زا در سلول‌های بدن را مهار می‌کند. این سبزی معطر علاوه بر خواص ضد ویروس و هضم‌پذیری قوی، به ویژه پس از جوشاندن، به عنوان یک آنتی‌بیوتیک طبیعی عمل میکند. اگر با کاهش اشتها مواجه هستید، می‌توانید به این سبزی برای رفع این مشکل، اعتماد کنید. همچنین، آویشن به عنوان یک درمان خانگی عالی برای کاهش خستگی و استراحت است. از آویشن در تهیه سس‌های پاستا، خورش‌ها و سوپ‌ها می‌توان بهره برد و از خواص ضدالتهابی و ضداسترس آن بهره‌برداری کرد.

 مریم گلی

مریم گلی دارای خصوصیات ضد التهابی، ضد اکسیدانی و ضد سرطانی می‌باشد. ترکیبات موجود در آن، از جمله فلاوونوئیدها، کارون، لیمون و لوتئولین، به کاهش التهاب‌ها و مقابله با رادیکال‌های آزاد کمک کرده و انزیم‌های مقابله با سرطان را تحریک می‌نماید. همچنین، مریم گلی احتمالاً رشد تومورها را کاهش داده و از تغییرات سرطان زا در سلول‌های بدن پیشگیری می‌کند، علاوه بر این ممکن است به بهبود سلامت قلب و کاهش عوامل خطرزا کمک کند.