خوراک جوجه و جگر | طرز تهیه “خوراک جوجه و جگر”
مواد لازم برای خوراک جوجه و جگر
- جوجه از استخوان جدا شده:2 عدد
- جگر بره:1 عدد(یا نیم کیلو جگر مرغ)
- فلفل سبز دلمه ای:3 تا 4 عدد
- پیاز متوسط:3 تا 4 عدد
- گوجه فرنگی متوسط:3 تا 4 عدد
- روغن:100 گرم
- نمک:به قدر کافی
طرز تهیه خوراک جوجه و جگر :
رگ و ریشه جگر را بگیرید و آن را به شکل باریک و دراز برش بزنید.
جوجه ها را هم به صورت خلالی و به اندازه یک انگشت خرد کنید.
گوجه ها را به همراه پیاز و فلفل دلمه ای به صورت خلالی خرد کنید .
تابه ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری از روغن را داخل تابه بریزید تا داغ شود.
سپس پیاز ها و فلفل دلمه ای خرد شده را داخل روغن بریزید و تفت دهید تا نرم شوند .
بعد گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا گوجه ها آب بیندازند و پخته شوند.
مقداری نمک روی آنها بپاشید و بعد از چند جوش ریز ، حرارت را خیلی کم کنید تا مواد گرم بمانند.
ظرف دیگری را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید .
وقتی روغن داغ شد جوجه های خرد شده را داخل آن تفت دهید.
بعد از کمی سرخ شدن جوجه ها جگر را هم اضافه کنید و تفت دهید تا آب جگر تبخیر شود.
بعد مخلوط جوجه و جگر را با سبزیجات تفت داده شده ی گرم مخلوط کنید و بعد در ظرف مورد نظر بکشید.
نکات تکمیلی در مورد خوراک جوجه و جگر
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
خوراک جوجه و جگر را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .