طرز تهیه “خوراک مرغ” با تمبر هندی

مواد لازم برای خوراک مرغ با تمبر هندی:

• مرغ ( ترجیحاً کتف ) : 750 گرم
• ماست خامه ای زده شده : 3 قاشق سوپخوری
• جعفری ، گشنیز ، شنبلیله خرد شده :250 گرم
• سیر رنده شده :  1 عدد
• فلفل دلمه ای رنگی نگینی خرد شده : 1 عدد
• پیاز رنده شده : 1 عدد
• قرص عصاره مرغ :1 عدد
• پودر زنجبیل :1 قاشق چایخوری
• فلفل تند خشک :3 عدد
• زیره سیاه : 1 قاشق چایخوری
• پودر کاری :1 قاشق چایخوری
• تخم گشنیز :  1 قاشق چایخوری
• گرم ماسلا :1 قاشق چایخوری
• پودر هل :  نصف قاشق چایخوری
• تمرهندی :  نصف بسته
• آب : 3 پیمانه
• زعفران دم کرده : 2 قاشق سوپخوری
• روغن :4 قاشق سوپخوری

طرز تهیه خوراک مرغ با تمبر هندی :

مرغ و یا کتف آن را با زعفران مخلوط کنید تا طعم دار شود. بعد از چند دقیقه مرغ ها را در روغن سرخ کنید .

سپس به آن ادویه ها ، پیاز و سیر رنده شده و فلفل دلمه ای اضافه کنید و تفت دهید .

3 پیمانه آب را اضافه کنید و عصاره مرغ را داخل ظرف بریزید و در ظرف را ببندید تا با حرارت کم مرغ ها بپزند. تمر هندی را با یک پیمانه آب حل کنید تا شیره غلیظی بدست بیاید.

سپس شیره را صاف کنید و داخل مرغ بریزید . بعد سبزی ها را اضافه کنید و در ظرف را ببندید تا غذا بپزد و جا بیفتتد.

در آخر پخت ماست زده شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. مراقب باشید ادویه ها را بیشتر از 10 ثانیه هم نزنید چون میسوزد و تلخ میشود.

نکات تکمیلی در مورد خوراک مرغ

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
خوراک مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .