خورش باقلا قاتق |طرز تهیه “خورش باقلا قاتق” گیلان

قابلمه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود. بعد سیرهای ریز خرد شده را در روغن تفت دهید.

وقتی سیر طلایی شد باقلا و شوید خرد شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید. بعد از کمی تفت دادن باقلا مقداری آب داخل قابلمه بریزید تا به جوش بیاید.

بعد به آب در حال جوشیدن مقداری زردچوبه اضافه کنید و بگذارید خورش با حرارت کم بپزد.

بعد از پخته شدن باقلا تخم مرغ را داخل خورش بریزید و هم نزنید تا تخم مرغ خودش را بگیرد و سفت شود.، خورش آماده شده را از روی حرارت بردارید و سرو کنید.