خورش ترخون
یک خورش لطیف و سریع بهاری با عطر و بویی قوی و طعمی ملایم و خوش. بنا به سلیقه خودتان می توانید یکی یا هر دوی این سبزی ها را با انواع دیگر مانند نعنا، اسفناج و… عوض کنید.

مواد لازم برای خورش ترخون و ریحون

  • سینه مرغ :600 گرم، خرد شده
  • ترخون :100 گرم، ساطوری
  • ریحان :100 گرم، ساطوری
  • کره :25 گرم
  • روغن :1 قاشق غذاخوری
  • آبلیمو :2 قاشق غذاخوری
  • پیاز کوچک:1 عدد، ساطوری
  • فلفل سبز :3-4 عدد، ساطوری
  • آب مرغ :1 پیمانه
  • نمک و فلفل :به میزان لازم
طرز تهیه خورش ترخون و ریحون

طرز تهیه خورش ترخون و ریحون

قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید و کره و روغن را داخل آن داغ کنید. سپس تکه های مرغ را به مدت 10 الی 8 دقیقه داخل آن سرخ کنید تا روی مرغ طلایی شود.

مرغ را با قاشق سوراخ دار از روغن در بیاورید تا روغن آن گرفته شود و بعد کنار بگذارید.

حرارت را کم کنید و بعد پیاز را به مدت 5 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم شود.

بعدآب مرغ را اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاید.حالا فلفل و سبزی ها را به همراه تکه های مرغ به داخل قابلمه بریزید و در ظرف را ببندید و بگذارید همه مواد با هم به مدت 20 دقیقه بپزید.

در 5 دقیقه آخر نمک و فلفل و آبلیمو را اضافه کنید.

خورش ترخون و ریحون
 تهیه خورش ترخون
نکته ها:

برای لعاب دار شدن خورشت میتوانید، یک قاشق چای خوری نشاسته ذرت را در 2 قاشق غذاخوری آب سرد حل کنید و به مواد خورشت اضافه کنید.

اگر بخواهید این خورش را با پاستا سرو کنید ، 4-3 قاشق غذاخوری خامه سفت داخل آن بریزید و نوش جان کنید.

بجای ترخون و ریحان میتوانید از نعنا و یا اسفناج استفاده کنید تا به طعم های جدیدتری دست بیابید.

نکات تکمیلی در مورد خورش ترخون

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
خورش ترخون را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

خورش ترخون ، طرز تهیه خورش ترخون و ریحون

4.822
این مطلب مفید بود ؟211
منبع : بخش آشپزی نمناک / ر
برچسب : خورش ترخون
نظر سنجی برای این مطلب غیر فعال شده است
وبگردی