خورش ساک | طرز تهیه “خورش ساک”

نخود را در آب جوش بریزید و وقتی نخود در حال جوشیدن است به آن مقدار کمی جوش شیرین اضافه کنید تا پوستش راحت تر گرفته شود( به این روش خام جوش میگوین) بعد از اینکه نخود پخت .

پوستش را جدا کنید و با  گوشت بپزید.

بعد از مقداری پختن گوشت اسفناج های خرد شده را به همراه پیاز به داخل قابلمه گوشت بریزید تا به همراه گوشت پخته شوند.

سپس آرد را با کمی آب مخلوط کنید و هم بزنید و داخل خورش بریزید تا خورش لعابدار شود.

سیر را هم در مقداری روغن تفت  دهید و مقداری زرد چوبه داخل آن بریزید .

نعنا خشک را هم در مقداری روغن بریزید و نعنا داغ درست کنید.

سپس هر دوی آنها را داخل خورش بریزید و بعد از چند جوش ، خورش  را تست کنید و میزان نمک و فلفل مورد نظر را بچشید و بعد  از روی حرارت بردارید.

خورش ساک آماده شده را در ظرف مورد نظرتان بریزید و با کمی نعنا داغ و سیر داغ تزیین کنید.