خورش متن جن | طرز تهیه “خورش متن جن”

مرغ را به همراه گردوی ساییده شده و مقداری رب انار، نمک ، فلفل و زردچوبه و یک استکان آب داخل قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشند و گردو به روغن بیفتد.

بعد ار یک ربع جوشیدن 2 لیوان آب سرد به داخل قابلمه اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا خورش بجوشد و مرغ پخته شود.

بعد از یک ساعت تکه های مرغ را از قابلمه بیرون بیاورید و کشمش ، پیاز داغ ، رب گوجه فرنگی و قیسی را با 2 لیوان آب سرد دیگر، داخل قابلمه بریزید  تا بپزند و گردوها خودشان را بگیرندو  خورش کمی سفت شود.

در 10 دقیقه آخر پخت خورش، مرغ را با همراه گلپر به خورشت اضافه کنید و خورشت را از روی حرارت بردارید.