طرز تهیه خورش مرغ و انجیر

 مواد لازم برای خورش مرغ و انجیر

• مرغ:1ونیم کیلو
• انجیر:12عدد (خشک و ترجیحا سیاه)
• سیر:5حبه
• تخم گشنیز:نصف قاشق چایخوری (پودر)
• پودر زیره:نصف قاشق چایخوری
• برگ بو:3عدد
• آب مرغ:1ونیم فنجان
• پوست لیمو:1قاشق چایخوری (رنده شده)
• آبلیمو:2قاشق غذاخوری
• روغن:به میزان لازم
• نمک:به میزان لازم
• فلفل:به میزان لازم

طرز تهیه خورش مرغ و انجیر

 فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود.

بعد مرغ را به تکه های مساوی خرد کنید و تمیز بشویید.

به تکه های مرغ ، نیمی از پودر دارچین ، زیره و پودر گشنیز به همراه مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و  در روغن سرخ کنید.

سپس مرغ های سرخ شده را در ظرف مخصوص فر بچینید .

نیم دیگر ادویه های را به همراه برگ بو ،پیاز و  سیر خرد شده را روی مرغ بریزید و انجیر ها را لابه لای مرغ بچینید و آب مرغ را روی آنها بریزید و با فویل روی ظرف را بپوشانید.

سپس ظرف را  داخل فر قرار دهید تا مرغ پخته شود.

بعد از 25 دقیقه ظرف را بیرون بیاورید و فویل روی آن را بگیرید و پوست لیمو و آب لیمو را روی مرغ بریزید و دوباره ظرف را بدون هیچ پوششی به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید تا مرغ کاملا بپزد. 

 بعد از برشته شدن مرغ ، آن را از فر بیرون بیاورید و سرو کنید.

نکات تکمیلی در مورد خورش مرغ

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت میباشد .
خورش مرغ را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری - میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 6 نفر مناسب میباشد .